Ачма класична

У глибокій тарілочці збиваємо три яйця, додаємо кефір і часниковий соус (наприклад, Хай Інгредієнти:


  • Тонкий лаваш — 3 Штуки
  • Яйця — 4 Штуки (1 для змащування)
  • Твердий сир — 150 Грам (гауда, костромський, російський. Будь твердий сир.)
  • Сулугуні — 400-500 Грам
  • Кефір — — Частин
  • соус «часниковий» — — За смаком
  • Чорний мелений перець, зелень — — За смаком

Інструкції

У глибокій тарілочці збиваємо три яйця, додаємо кефір і часниковий соус (наприклад, Хайніке). Все добре збиваємо. У суміш додаємо дрібно нарізану зелень, і виливаємо її в попередньо натертий сир. Гарненько перемішуємо, головне, щоб рідини було достатньо, тому кефір потрібно лити в суміш на око. У змащену маслом форму (деко) викладаємо лаваш таким чином, щоб у нього залишилися звисати краю. Викладаємо тонким шаром суміш з сиром і гарненько перчимо (не шкодуйте перцю — адже це грузинське блюдо). Вкриваємо його зверху ще одним лавашем. Зверху намазуємо ще один шар сирної начинки і накриваємо звисали краями нижніх лавашей. Змащуємо збитим яйцем. Прибираємо пиріг в духовку (180 градусів) на хвилин 20. Далі витягуємо, трохи посипаємо тертою Гауді і прибираємо в духовку при температурі 220 градусів, до утворення золотистої скоринки.

Кількість порцій: 8-9