Французький багет

Помістити 1 склянку води, борошно, цукор, сіль і дріжджі в хлібопічку в порядку, рекомендованого Інгредієнти:


  • води — 1 Стакан
  • борошна — 21/2 Склянки
  • білого цукру — 1 Ст. ложка
  • солі — 1 Чайна ложка
  • дріжджів — 11/2 Чайних ложки
  • яєчний жовток — 1 Штука
  • води — 1 Ст. ложка

Інструкції

Помістити 1 склянку води, борошно, цукор, сіль і дріжджі в хлібопічку в порядку, рекомендованому заводом-виробником. Виберіть налаштування і натисніть кнопку Пуск. Коли цикл завершиться, викласти тісто в змащену маслом миску, повертаючи, щоб покрити з усіх боків. Накрити і нехай піднімається в теплому місці 30 хвилин, або поки збільшиться в два рази. Тісто готове, якщо залишається відбиток при дотику. Перемісити тісто. На злегка посипаною борошном поверхні, скрутіть 16×12 дюймовий прямокутник. Розрізати тісто навпіл, створивши два 8×12 дюймових прямокутника. Щільно скрутіть кожну половину тіста, починаючи з 12 дюймовою сторони. Покладіть в 3 см один від одного на змащене деко. Зробіть глибокі діагональні надрізи через кожні 2 дюйми. Накрийте, і нехай піднімається в теплому місці 30 — 40 хвилин, поки два рази збільшиться в об’ємі. Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів С). Змішайте яєчний жовток з 1 столовою ложкою води, змастіть верхню частину хлібів. Випікати 20 — 25 хвилин в попередньо розігрітій духовці, або до золотистого кольору.

Кількість порцій: 12