Лагман по-уйгурски

1. Промити м’ясо і нарізати маленькими шматочками. Баклажани і перець нарізати кубиками. Ка Інгредієнти:


  • М’ясо — 500 Грам (баранина або яловичина)
  • Баклажани — 2 Штуки
  • Болгарський перець — 3 Штуки
  • Капуста — 300 Грам
  • Цибуля — 3 Штуки
  • Часник — 6-7 зубчики
  • Помідори — 3-4 Штук
  • Рослинна олія — ​​За смаком
  • Сіль, перець — За смаком
  • Локшина, пачка — 1 Штука
  • Зелень і виноградний оцет — За смаком

Інструкції

1. Промити м’ясо і нарізати маленькими шматочками. Баклажани і перець нарізати кубиками. Капусту тонко нашаткувати. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Помідори нарізати маленькими шматочками. Часник дрібно порубати. 2. Розжарити в казані рослинне масло і кинути туди м’ясо. Обсмажити його до рум’яної скоринки. Додати в м’ясо цибулю і часник. Обсмажити небагато. Додати помідори і інші овочі. Посолити і поперчити за смаком. Обсмажити всі овочі і налити бульйон або води. Коли соус закипить, зменшити вогонь і тушкувати всю масу 30-40 хвилин. Відварити локшину. Промити готову локшину під холодною водою. Перед тим як подавати, обдати локшину окропом і розкласти в глибокі тарілки. Залити підливою. Посипати рубаною зеленню і полити оцтом на смак.

Кількість порцій: 6-8