Що потрібно нашому організму, коли тягне на той чи інший продукт?


Дієтологія, на жаль, далека від точних наук: не існує жодного способу зниження ваги, який допоміг би всім, — завжди знайдуться виключення з правил. Тому в кожному випадку потрібно складати персональні рекомендації, що враховують потреби та нахили конкретної людини. Якщо ж ви віддаєте перевагу вибудовувати своє харчування самостійно, постарайтеся не піддаватися на провокації на кшталт «все рафінована шкідливо», «їжте ці продукти окремо» — спочатку розберіться, що стоїть за цим твердженням. Тільки тоді ви не станете мимовільною жертвою чергового вимислу, активно видається за правду.

Нерідко худнуть, які пішли на поводу у свого тіла, в кінцевому підсумку стають паціентамідіетолога. Виявляється, їх організм чомусь весь час просілсовсем не того, що йому насправді було потрібно. Однак проблема не в тілі: воно дійсно подавало сигнали про дефіцит тих чи інших харчових речовин, але знижують вагу дами не завжди правильно ці сигнали інтерпретували.

Часто трапляється, щолюдина не вистачає деяких незамінних амінокислот. Організм в такіхслучаях починає сигналити «хочу м’яса». Відчули етупотребность жінки тут же відправляються в магазин і купують ковбасу: вони переконані, що це м’ясний продукт.На Насправді ж у сучасних колбасно-сосискових виробах м’яса може бути від 2 до 8%, тобто в 100 г ковбаси в кращому випадку міститься 8 г м’яса. І окаком заповненні дефіциту амінокислот тут може йти мова?

Тяга до сладкому.Неужелі нашому організму і справді потрібно величезна кількість цукерок і тістечок? А як же бути з надлишком калорій, які при недостаточнойфізіческой навантаженні, швидше за все, перетворяться в жир? Такий сигнал тіла тоженужно правильно розшифрувати: у більшості випадків організму дійсно бракує вуглеводів — тільки не простих, які містяться в кондитерських виробах, а складних. Введення в раціон достатньої кількості нерафінованих круп, зернового хліба, бобових, овочів і фруктів допомагає вирішити проблему.

Хочеться естьпобелку, крейду або зубний порошок? Тут вже йти на поводу у тіла точно ненадо, а треба бігти в магазин за молочними продуктами і в аптеку за содержащімікальцій препаратами. І заодно непогано було б записатися на прийом до ендокринолога, щоб перевірити, чи немає порушень кальцієвого обміну в організмі.

Тяга до соленомуможет свідчити про зниженому артеріальному тиску.

Потреба в гострому і кислому з’являється при гастриті з поніженнойсекреціей, недостатністю травних ферментів або при хроніческомстрессе. Кави і шоколаду хочеться при перевтомі, а риби і морепродуктів -за дефіциті йоду. Так що наш організм дійсно вміє повідомити про своіхнуждах, от тільки сигнали не варто розуміти буквально.

Якщо бажання с’естьчто-небудь покалорійнее — тістечко, шоколадку виникає за кілька днів допочатку менструації, має сенс перевірити рівень гемоглобіну. Ноделать це треба і до, і після місячних: якщо гемоглобін знижений в обох випадках (менше 115 г / л), значить, спостерігається залізодефіцитна анемія. І організм надокорміть не солодко, а м’ясом, яйцями, грибами, гречкою і зеленню.

Чим менше жирність, тим краще

У магазинах можна знайти молочні продукти з різним уровнемжіра. Худнуть вибирають ті, де відсоток нижче: адже вони корисніше. З точки зреніятех, хто рахує калорії, так воно і є, а от на думку дієтолога, етосамий справжній міф. Справа в тому, що молочні продукти є важнейшімісточніком не тільки легкодоступного для організму білка, який так цінується вдіетах, але і кальцію.

А цей мінерал краще засвоюється в присутності жирів. «Нульові» молочні продукти не можуть бути джерелами кальцію. Доводиться іскатькомпромісс: жирність питних продуктів (молока, кефіру, йогурту) должнасоставлять не менше 1,5%, а сиру і зерненого сиру — 4-5%. Так і жирів надходить небагато, і кальцій засвоюється.