Печиво з маком і родзинками

1. Приготувати тісто. Змішати цедру лимона, цукрову пудру, борошно та сіль у мисці кухонного Інгредієнти:


  • лимон, цедра — 1 Штука
  • цукрової пудри — 1 Стакан
  • борошна — 2 1/4 Чашки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • великих яєчних жовтки — 2 Штуки
  • вершкового масла кімнатної температури — 240 Грам
  • велике яйце — 1 Штука (глазур)
  • молока — 1 Стакан (начинка)
  • цукру — 1/2 Чашки (начинка)
  • апельсин, цедра — 1/2 Штуки (начинка)
  • маку — 1 Стакан (начинка)
  • родзинок — 1/3 склянки (начинка)
  • лимона, сік — 1/2 Штуки (начинка)
  • коньяку — 1/2 Ст. ложки (начинка)
  • апельсинового лікеру — 1/2 Ст. ложки (начинка)
  • вершкового масла — 1/2 Ст. ложки (начинка)
  • ванільного екстракту — 1/2 Ст. ложки (начинка)

Інструкції

1. Приготувати тісто. Змішати цедру лимона, цукрову пудру, борошно та сіль у мисці кухонного комбайна. Додати нарізане вершкове масло і яєчні жовтки, перемішати. Обернути тісто в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на годину або на ніч. Підготувати начинку. Перемолоти мак в кавомолці. Нагріти молоко, цукор, апельсинову цедру, мелений мак і родзинки в маленькій каструлі на середньому вогні. Варити, поки суміш не загусне, близько 15 хвилин. Додати лимонний сік, коньяк, апельсиновий лікер і масло, варити 2 хвилини. Нарешті, додати ванільний екстракт і перемішати. Зняти з вогню і охолодити в холодильнику. 2. Вистелити два дека пергаментним паперу. Розкачати тісто завтовшки 6 мм і, використовуючи формочки, вирізати кола. 3. Покласти гіркою 1/2 чайної ложки начинки в центр кожного кола і з’єднати боку, щоб вийшла форма трикутника. Викласти печиво на листи і змастити збитим яйцем. 4. Поставити дека в холодильник на 20-30 хвилин — це допоможе печінкою зберегти форму при випічці. Тим часом розігріти духовку до 175 градусів. Випікати печиво до золотистого кольору від 10 до 15 хвилин. Дати охолонути на деку протягом 5 хвилин.

Кількість порцій: 6-8