Перлова каша з білими грибами та овочами

Перловка з грибами Перлова каша являє собою блюдо з розвареної перлової крупи. Така каша містить білки, крохмаль, вітаміни групи В, вітамін А, Е, D, залізо, кальцій, мідь, йод, фосфор, а також велика кількість лізину. Багато хто чомусь недооцінюють перлову кашу, але, як бачите, вона дуже корисна! Як на мене, перлова каша гарна як просто з вершковим маслом, так і з ралічних добавками, як в цьому рецепті, доповнена обсмаженими свіжими білими грибами, цибулею, солодким перцем і морквою. Каша виходить ситна, ароматна, з різноманітною смакової палітрою!

Перловка з грибами Перлова каша являє собою блюдо з розвареної перлової крупи. Така каша містить білки, крохмаль, вітаміни групи В, вітамін А, Е, D, залізо, кальцій, мідь, йод, фосфор, а також велика кількість лізину. Багато хто чомусь недооцінюють перлову кашу, але, як бачите, вона дуже корисна! Як на мене, перлова каша гарна як просто з вершковим маслом, так і з ралічних добавками, як в цьому рецепті, доповнена обсмаженими свіжими білими грибами, цибулею, солодким перцем і морквою. Каша виходить ситна, ароматна, з різноманітною смакової палітрою!

Інгредієнти:

  • Крупа перлова 5.5 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Гриби білі 180 г
  • Масло вершкове 40 г
  • Олія маслинова 3 ст. л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Петрушка свіжа 0.1 пучок

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування перлової каші з білими грибами та овочами нам знадобиться перлова крупа, свіжі білі гриби, цибулю, солодкий перець, морква, вершкове масло, сіль, свіжа петрушка, оливкова олія.
  • Крок 2 Для початку поставимо на вогонь каструлю з водою, коли вона закипить — солимо воду і всипаємо перлову крупу. Співвідношення крупи і води, а також час приготування дивіться на упаковці. Наша мета — отримати повністю готову розсипчасту перлову кашу! Тим вермени чистимо цибулю і моркву, миємо перець і білі гриби, нарізаємо овочі та гриби (морква і солодкий перець соломкою, гриби пластинками, а цибуля дрібними кубиками).
  • Крок 3 Обсмажуємо в невеликій кількості оливкової олії білі гриби, трохи посоливши їх в процесі приготування.
  • Крок 4 Додаємо моркву, цибулю, перець.
  • Крок 5 Перемішуємо, обсмажуємо до готовності овочів.
  • Крок 6 Всипаємо до овочів відварену перлову крупу (за наявності води зливаємо її). Додаємо вершкове масло.
  • Крок 7 Перемішуємо, ставимо на повільний вогонь і прогріваємо близько 3 хвилин під кришкою, ще раз перемішуємо і можна подавати до столу, обов’язково прикрасивши зеленню пертушкі!