Корисні властивості горохової каші

Багато хто знає про те, що бобові культури, а саме квасоля, соя, сочевиця, горох володіють криницею безцінних поживних речовин і корисних елементів. І саме завдяки своїм властивостям бобові культури сьогодні на багатьох кухнях народностей зайняли дуже важливе місце. Але в цій статті ми б хотіли детальніше розповісти про горох, а саме про корисні властивості горохової каші.


Горох — натуральний продукт, який протягом кількох століть знаходиться в числі найулюбленіших і використовуваних продуктів із сімейства бобових. Готується горох досить просто, а вживання горохового супу або каші принесе користь організму, адже горох є володарем різних поживних речовин. До складу гороху входять мінерали, вітаміни, корисні антиоксиданти і амінокислоти, клітковина, білки, крохмаль, мінеральні солі, а також інші важливі сполуки.

Цікаво, що горох настільки старовинний продукт, що прославлявся в традиційних російських прислів’ях, казках, приказках і билинах.

У стародавній Русі на столі завжди були присутні страви з гороху — супи, каші, пироги. Горох добре поєднується з багатьма корисними овочами — з морквою, цибулею, картоплею. У цьому натуральному продукті є у великій кількості білки рослинного походження, тому тим, хто фізично трудиться, буде корисна горохова каша. Цей білок містить в собі важливі для людини амінокислоти, такі як цистин, лізин, триптофан. До речі, цікавий факт, що сухий горох на відміну від свіжого гороху вважається найбільш калорійним, і тому спортсмени можуть його вживати, щоб відновити сили і енергію.

Якщо ви не хочете замочувати горох на ніч, то можна для приготування горохової каші використовувати свіжий горох. Якщо ви варите горох в скороварці, будьте уважними, адже горох — це такий продукт, який має властивість швидко пригорати, тому не залишайте горох без контролю навіть на короткий час. У скороварці приготування гороху на слабкому вогні складе від 25 до 40 хвилин, а в звичайній каструлі горох буде готуватися близько однієї години. При бажанні можна збільшити корисні властивості даної каші додаванням корисних продуктів або овочів, наприклад, додавши ріпчасту цибулю або моркву. У горохову кашу традиційно можна покласти рослинне або вершкове масло, ну а якщо каша використовується як дієтичне блюдо, то кількість масла має бути обмежена.

Властивості каші з гороху роблять її корисною людям, які страждають від частих розладів травлення, в тому числі, нетравлення, запори, поганий апетит, метеоризм. Крім цього горохова каша допоможе і в боротьбі із зайвими кілограмами. Рекомендується каша і тим, хто страждає від перепадів тиску, анемії, недокрів’я. При ниркових захворюваннях і при проблемній шкірі також буде корисна горохова каша. Крім цього горохова каша досить ситна, і з’ївши тарілочку такої страви, ви довгий час не будете думати про їжу.

Обов’язково скуштуйте неймовірно корисне, чудове старовинне російське блюдо, яке, завдяки своєму чудесному смаку і аромату, вам обов’язково сподобається!