Секрет домашнього смаку курячих котлеток

Готуємо смачні котлети. Простий рецепт Складно знайти людину, яка б не любила соковитих домашніх котлеток з курочки. Це дуже смачне винахід людства відмінно поєднується з картопляним пюре, відвареним рисом, гречкою та іншими кашами. Куряче м’ясо — відмінне джерело білка, амінокислот, вітамінів і мікроелементів, що так корисно і дорослим, і дітям. Також додаткову перевагу в тому, що курячий фарш практично нереально зіпсувати.


Особливих навичок у приготуванні вам не знадобиться. Все, що потрібно — це слідувати нашим рецептом курячих котлет і рекомендаціям до нього. Будьте впевнені — смачніше котлет ви ще не пробували!

Як приготувати своїми руками смачні курячі котлети

Даний рецепт гарний тим, що він не вимагає від вас великої кількості часу і дорогих інгредієнтів. Але, не дивлячись на це, блюдо виходить дуже апетитним і ситним. Технологія приготування, яку ми будемо сьогодні розглядати, відніме у вас не більше 30-40 хвилин. Розрахунок на двадцять котлет середнього розміру. Отже, що нам потрібно:

  • курячий фарш — 1 кг
  • яйця — 2 шт
  • борошно — 150 гр
  • сметана — 100 гр
  • сіль і перець за смаком

Перше що потрібно зробити — це розмішати розбиті курячі яйця з фаршем. Додавати потрібно відразу жовток і білому. Розмішуємо до тих пір, поки яйце не розчиниться в м’ясі.

Другий крок полягає в додаванні борошна. Заважати при цьому необхідно руками за тим же принципом, якби довелося замішувати тісто.

Далі кладемо сметану, перець, сіль і знову месім ручками.

Варто відзначити, що курячі котлети виходять більш смачними, якщо дати заготовленному фаршу трохи настояти в холодильнику.

Смажити котлетки необхідно на помірному вогні на оливковій або рослинному маслі.

Накривати кришкою при цьому не потрібно.

Які соуси будуть відмінно гармоніювати з цими котлетами

Якщо ви відносите себе до любителів чогось пікантного і насиченого в смаку, то рекомендуємо до приготованим курячих котлеток додати який-небудь соус. Найбільш всього з цією стравою гармонують соуси тартар і кисло-солодкий. У даній публікації ми розглянемо другий варіант, оскільки він не вимагає великої кількості інгредієнтів і робиться досить швидко.

Отже, для приготування кисло-солодкого соусу нам потрібні:

  • томати — 3 шт (можна замінити 200 гр томатної пасти)
  • крохмаль — 2 ст. л.
  • оцет — 1 ст. л.
  • лимонний сік — 1 ст. л.
  • цукор або мед — 1 ст. л.
  • перець і сіль

Для початку відокремимо томати від їх шкурки. Для цього помідори слід обдати окропом, після чого легко знімаємо шкірку.

Далі натираємо їх на крупній тертці.

До тертим томатам додаємо оцет, лимонний сік і цукор. Склад потрібно гарненько перемішати.

Для густоти додаємо крохмаль. Заважаємо соус до тих пір, поки не розчиняться грудочки крохмалю.

В останню чергу солимо і перчимо. Якщо є бажання, то можна додати рубану петрушку і кріп.

Найкраще соус смакує в охолодженому вигляді і з гарячими котлетками або нагетсів.

Даний рецепт є найпростішим і економним серед страв, приготованих їх м’яса. Курячі котлетки сподобаються не тільки дорослим, але й дітям. Також це відмінний варіант для зайнятої господині, тому як приготованих котлет вистачає на 3-4 дні для сім’ї з трьох осіб. Близькі люди будуть в захваті від ваших кулінарних шедеврів і стануть просити добавки. Смачного!

І на додаток цікаве відео, яке зробить вас супер-кулінаром: