Білий хліб (краще трохи черствий) ріжемо на невеликі кубики. У маленьку каструльку до Інгридиєнти:
- Помідори — 300 Грам
- Огірки — 200 Грам
- Маслини — 12 Штук
- Хліб білий — 200 Грам
- Цибуля ріпчаста — 14 Штук
- Лук зелений — 2 Ст. ложки (дрібно рубаний)
- Оцет винний — 4 Ст. ложки
- Часник — 2 зубчики
- Лавровий лист — 1 Штука
- Бульйон овочевий — 1 Чайна ложка
- Олія оливкова — 4 Ст. ложки
- Каперси — 2 Ст. ложки
- Петрушка — 2 Ст. ложки (дрібно рубана)
- Листя базиліка — 10 Штук
- Сіль, перець — — За смаком
Інструкції
Білий хліб (краще трохи черствий) ріжемо на невеликі кубики. У маленьку каструльку кладемо подрібнений часник, лавровий лист, бульйон і половину оцту. Заливаємо вміст каструлі 300 мл води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури. Змішуємо петрушку, базилік, каперси, залишилася половину оцту, оливкова олія, сіль і перець. Гарненько перемішуємо — і відставляємо. Огірки очищаємо від шкірки і м’якоті. Очищені огірки нарізаємо на невеликі шматочки. Невеликими шматочками нарізаємо помідори. Змішуємо в салатниці помідори, огірки, маслини і дрібно нарізану цибулю. Коли рідка суміш охолоне до кімнатної температури, кладемо в неї шматочки хліба і залишаємо так на 15 хвилин. Хліб повинен увібрати всю рідину. Розм’яклий хліб додаємо в салатницю. Заправляємо салат соусом з каперсів — і готово! Buon appetito!
Кількість порцій: 6
