Курка з цибулею, маслинами і білим вином

Готуємо курку в духовці з маслинами і цибулею Блюдо добре підійде для великого сімейного вечері. Курка приготована з додаванням білого вина, маслин двох видів, оливок і великої кількості цибулі виходить ніжною за структурою і вельми цікавою на смак. Смакову характеристику цієї страви дати непросто, тому що основна нотка — це невелика кислинка і свіжість, якщо можна так сказати про курку. Приємне м’ясо, легке і ситне одночасно! Вино брала біле, мускат, смачне саме по собі. Алгоголь під час приготування випаровується, присмак вина залишається. Маслини використовувала звичайні чорні, без кісточки і з кісточкою, сорт Каламата. Цукор додається для розширення смакової гами.


Готуємо курку в духовці з маслинами і цибулею Блюдо добре підійде для великого сімейного вечері. Курка приготована з додаванням білого вина, маслин двох видів, оливок і великої кількості цибулі виходить ніжною за структурою і вельми цікавою на смак. Смакову характеристику цієї страви дати непросто, тому що основна нотка — це невелика кислинка і свіжість, якщо можна так сказати про курку. Приємне м’ясо, легке і ситне одночасно! Вино брала біле, мускат, смачне саме по собі. Алгоголь під час приготування випаровується, присмак вина залишається. Маслини використовувала звичайні чорні, без кісточки і з кісточкою, сорт Каламата. Цукор додається для розширення смакової гами.

Інгредієнти:

  • Курка 1.7 кг
  • Маслини без кісточок 40 г
  • Маслини з кісточкою 40 г
  • Оливки без кісточок 40 г
  • Вино біле напівсухе 150 мл
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 0.25 ч. Л.
  • Цибуля ріпчаста 350 г
  • Суміш італійських трав 1 г
  • Цукор 0.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати курку, маслини і оливки, біле вино, очищений ріпчасту цибулю.
  • Крок 2 Курку промити, нарізати великими шматками. Обсмажити до напівготовності на дуже гарячій сковорідці з додаванням рослинної олії. М’ясо має «схопитися». Перекласти курку в миску.
  • Крок 3 Ріпчасту цибулю крупно нарізати і обсмажити до м’якості на маслі, що залишилося від обсмажування курки.
  • Крок 4 Викласти курку назад на сковорідку до цибулі. Додати маслини і оливки. Додати вино.
  • Крок 5 Посолити і поперчити страву. Додати дрібку італійських трав і цукор. Накрити кришкою або фольгою. Поставити в духовку.
  • Крок 6 Запікати 30-45 хвилин при 190 ° C. Подавати в гарячому вигляді.