Приготування класичного салату Тіффані, простий рецепт і поради Традиційне олів’є, крабовий салат, оселедець під шубою — це все, звичайно, добре, але іноді на свято хочеться чогось особливого, ніжного і смачного. Якщо нічого не можете придумати, то салат «Тіффані» — найкраще рішення цієї головоломки. Родзинкою цих ласощів, як не дивно, є виноград. Таке поєднання з м’ясними продуктами зустрічається досить рідко. Але незважаючи на це, салат має м’який і ненав’язливий смак, спонукає вас покласти собі добавку. Щоб створити цей шедевр вам всього лише потрібно прочитати статтю і наслідувати її рекомендаціям.
Рецепт перший: салат «Тіффані» класичний
Цю страву можна подавати в глибокій салатниці, але більш ефектно воно буде виглядати, якщо застосувати невеликі окремі піали. Так що, якщо є можливість, приготуйте цей посуд.
Необхідні інгредієнти
- Куряче філе (відварене) — 500-600 г
- Яйця — 5 шт.
- Сир (гауда або голландський) — 200 г
- Виноград білих сортів (бажано без кісточок) — 500 г
- Волоські горіхи (рубані) — півсклянки
- Каррі — 1 ч. Л.
- Свіжа зелень (кріп, петрушка)
- Майонез для заправки
Як готувати
Куряче філе необхідно відварити в солоній воді до повної готовності, потім остудити його і нарізати дрібною соломкою. Нарізане м’ясо потрібно обсмажити на олії до появи золотистої скоринки. Потім присипати м’ясо спецією каррі і залишити остигати, попередньо злив масло.
Відварені круто курячі яйця і сир натираємо на крупній тертці. Волоські горіхи необхідно порізати як можна дрібніше.
Виноград моєму, відокремлюємо від кісточок (якщо є) і кожну ягідку розрізаємо впоперек.
Підготовча частина закінчена, тепер можна зайнятися самим інтригуючим — викладанням інгредієнтів. Для нижнього шару використовуємо м’ясо. Зверху покриваємо майонезом. Потім слідують горішки. Наступним шаром буде сир і знову рубані горіхи.
Не забувайте кожен ярус промащувати майонезом. Дану послідовність необхідно повторити в такому ж порядку. Самий верхній шар — виноградні ягоди. Свіжої рубаною зеленню прикрашаємо боки салату або верхній шар.
Салат «Тіффані»: рецепт з мигдалем
Дана версія рецепта відрізняється тим, що замість волоських горіхів використовується мигдаль, а також дещо відрізняється послідовність шарів.
Необхідні продукти
- Куряче відварне філе — 300 г
- Курячі яйця — 2 шт.
- Сир (пармезан або рокфор) — 150 г
- Білий або зелений виноград — 150-200 г
- Каррі — 2 ст. л.
- Майонез — 100-150 г
- Рослинна олія для обсмажування
Як готувати
Куряче філе варимо до повної готовності в злегка підсоленій воді. Відварене м’ясо обвалюють у приправі каррі, після чого укладаємо на сковороду з маслом. Смажити потрібно до тих пір, поки не з’явиться легка скоринка. Потім обсмажене м’ясо потрібно нарізати невеликими кубиками. Перший шар викладаємо з м’яса і промазуємо майонезом. Після кришимо рубаний мигдаль (не весь відразу, а половину від кількості).
Поверх мигдалю посипаємо тертим сиром, змащуємо майонезом і знову вистилаємо горіхами. Наступний ярус — це дрібно нарізані яйця, потім знову просочення майонезом.
Горіхами, що залишилися посипаємо яйце і промазуємо майонезній заправкою. Наприкінці вистилаємо килим з виноградних часточок.
Без сумнівів, відтепер салат «Тіффані» стане одним з найулюбленіших страв вашої родини. Намагайтеся дотримуватися технології рецепта, і ви зарекомендуєте майстерним домашнім шеф-кухарем!
