Основи профілактики харчових отруєнь

Що таке харчове отруєння, напевно, знає кожен з нас. І будь ви переконаним вегетаріанцем і Сироїд, з дитинства виховуються в гармонії з природою, ви не застраховані від цієї недуги з причини часто зустрічається низької якості продуктів харчування. Але максимально убезпечити себе все-таки можна — головне знати основи профілактики харчових отруєнь.


Що робити при харчовому отруєнні

У першу чергу бажано викликати лікаря. Можливо, отруєння виявиться важким і вам потрібно госпіталізація. В іншому випадку вам призначать потрібне лікування, і ваш стан швидко покращиться. Можна також вдатися до лікування харчових отруєнь за допомогою рецептів народної медицини.

Головний народна рада при харчовому отруєнні — більше рухатися, це допоможе швидше вивести токсини з організму. Дані речовини виходять з організму разом з потом, тому слід частіше приймати теплий душ. Прекрасно виводить токсини відвідування сауни.

При харчовому отруєнні слід більше пити рідини, що також допомагає вивести токсини. Пити можна зелений або слабо заварений чорний чай, відвар шипшини або горобини, воду із соком лимона.

Одним з найефективніших народних рецептом лікування харчових отруєнь є відвар кропу і меду. Для його приготування підійде свіжий або сушений кріп, а також розмелені насіння. Якщо кріп свіжий, то його знадобиться 1 столова ложка, якщо сухий — 1 чайна ложка, якщо насіння — 0,5 чайної ложки. Кріп заливають склянкою окропу, і протягом 20 хвилин кип’ятять на повільному вогні. Потім відвар охолоджують, додають кип’яченої води до колишнього обсягу і 1 столову ложку меду. Отриманий засіб приймають по 0,5 склянки 3-4 рази на день.

Ще одним народним засобом є цілюща слиз з кореня алтея. Потрібно дрібно нарізати 1 чайну ложку кореня алтея і залити 0,5 склянки окропу. Все це настояти під кришкою протягом 30 хвилин, потім додати за смаком мед і процідити. Приймати потрібно 4 рази на день по 1 столовій ложці дорослим і по 1 чайній — дітям.

Полегшити стан при харчовому отруєнні допоможе і імбирний настій. Для його приготування потрібно 1 чайну ложку меленого імбиру залити склянкою окропу і настояти 20 хвилин в теплому місці. Отриманий відвар приймають кожні півгодини-годину по 1 столовій ложці.

Профілактика харчових отруєнь

У першу чергу, для приготування їжі потрібно використовувати тільки свіжі та якісні продукти. Особливу увагу слід приділити свіжоморожені продукти. Часто такі продукти переморажівают, що знижує їх якість.

Також потрібно знати певні правила при приготуванні морепродуктів і м’яса, які допоможуть уникнути отруєння. Наприклад, м’ясо телятини і баранини має сягати зовнішньої температури 75 градусів, м’ясо птиці — 80, свинячі біфштекси — 70. Про готовність м’яса повинен сказати золотистий світлий сік, який повинен з’явитися при проколюванні м’яса виделкою. Риба не повинна прилипати до вилки і бути прозорою, креветки потрібно варити до тих пір, поки вони не придбають рожевий колір, а мідії та устриці — мутний відтінок і розбухнути.

Однією з найпоширеніших кишкових інфекцій є сальмонельоз. Мешкає збудник цієї інфекції (сальмонела) в ковбасі, яйцях і сирі. Позбутися його дуже важко, тому ковбасні вироби і сир слід вживати лише свіжі, яйця повинні бути круто зварені, а омлет і яєчня готуватися не менше 7 хвилин.

Зберігати страви потрібно тільки в закритому посуді в холодильнику, але не більше декількох годин. Перед відварюванням овочів їх слід добре вимити, якщо вони ріжуться сирими на салат або для інших страв, то робити це потрібно тільки чистими руками. Бажано не допускати нарізування на одній і тій же обробній дошці сирих і варених продуктів.

Переморожені консерви краще викинути. Зберігати ковбасу, сосиски, рибні та м’ясні нарізки у відкритих упаковках потрібно не більше трьох днів.

Харчові отруєння можуть бути не тільки неприємними і болісними, але і нести небезпеку для здоров’я та життя. Не піддавайте ризику своє здоров’я і здоров’я вашої сім’ї, уважно ставтеся до вибору продуктів харчування, не намагайтеся економити. Намагайтеся і в свята, і в будні харчуватися тільки свіжими продуктами. Тоді прийом їжі буде викликати тільки задоволення, а свята — радість і веселощі.