Святковий торт «Черепаха»

Рецепт торта Черепаха Шкода, що День народження буває раз на рік. Особливо, якщо мама на честь цього свята дістає з блокнота рецепт торта «Черепаха» і починає приготування не набридає ось вже протягом декількох років кондитерського виробу. Страва не може залишити байдужим жодну дитину. Адже «Черепаха» дарує дітям трохи чарівництва і казки, дає можливість фантазувати. А смак не залишить байдужим жодну ласуна. Ми пропонуємо вам стати казковою феєю і скористатися нашим покроковим рецептом торта «Черепаха». Замість чарівної палички варто озброїтися ложкою, а мука, яйця і масло допоможуть приготувати чудодійний нектар.


Готуємо чудо-торт «Черепаха» зі сметаною

Класичний рецепт торта «Черепаха» поєднує в собі відразу кілька плюсів. По-перше, він дуже легкий. Навіть починаюча господиня зможе спекти це домашнє кондитерський виріб і здивувати своїх гостей. По-друге, торт можна готувати разом з дітьми. Вони будуть в захваті від можливості своїми руками створити тварина, намалювати йому очі і рот, зліпити лапки і хвостик.

Необхідні інгредієнти:

  • яйця — 6 шт
  • борошно — 2,5 склянки
  • цукор — 2,5 склянки
  • вершкове масло — 50 г
  • сметана — 250 г
  • молоко — 2 ст. л.
  • какао — 2 ст. л.
  • сода гашене оцтом — 1 ч. л. на соди і 1 ст. л.

Спосіб приготування

Як і більшість кремових тортів, «Черепаху» краще готувати ввечері. Тоді шари добре просочаться і будуть соковитими.

  1. Для початку міксером добре збийте яйця з 1,5 склянкою цукру.
  2. Одну чайну ложку соди погасите оцтом (у кількості 1-й столової ложки). Додайте до яєць.
  3. Почніть обережно додавати в тісто муку. Її може знадобитися 2-2,5 склянки. Борошно додаємо поступово і ретельно перемішуємо. Тісто має вийти такий же консистенції, як сметана. Увімкніть духовку, для того щоб вона добре прогрілася.
  4. Покладіть на деко пергаментний лист або добре змастіть його маргарином. Почніть робити невеликі коржі столовою ложкою. Виливати тісто потрібно на хорошому відстані один від одного. У процесі випікання коржа збільшаться.
  5. Так як тісто повітряне і тонке, коржі будуть готові через 7-10 хвилин. Не варто надовго відлучатися з кухні. У цей час можна приготувати крем. Змішайте міксером сметану і половину склянки цукру. Цукор повинен повністю розчинитися.
  6. Почніть викладати коржі на гарне блюдо. Не забудьте про чотири лапках, голові, яка повинна відрізнятися розміром і маленькому хвостику. Кожен шар добре змащуйте кремом.
  7. Останній крок у рецепті торта «Черепаха» — приготування глазурі. Перед цим етапом вершкове масло дістаньте з холодильника, воно має бути м’якої консистенції. Змішайте вершкове масло, цукор, молоко і какао. Поставте все на повільний вогонь, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Відставити глазур з вогню можна тоді, коли цукор повністю розтане.
  8. Почніть змащувати верхній шар глазур’ю. Голову і лапки краще намазати сметанним кремом, щоб потім глазур’ю намалювати на білому оченята на голові і перетинки на лапках.

Кондитерський шедевр готовий! Головне, постаратися втриматися і не з’їсти його до приходу гостей. Надішліть ваш твір в холодильник і дайте добре просочитися кремом.