Пиріг з кукурудзяним борошном і горіхами

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти горіхи на деко і запікати від 10 до 13 міну Інгредієнти:


  • вершкове масло — 9 Ст. ложок
  • горіхи пекан — 0,5 Склянки
  • цукрова пудра — 1 Стакан
  • цукровий пісок — 2 Ст. ложки
  • борошно — 3 ст. ложки
  • розпушувач — 1 Чайна ложка
  • кукурудзяна мука — 7 Ст. ложок (білої або жовтої)
  • сіль — 0,25 чайної ложки
  • яєчний білок — 4 Штуки
  • ванільний екстракт — 1 Чайна ложка
  • ягоди, морозиво, збиті вершки — 2-3 Ст. ложок (для прикраси при подачі на стіл)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти горіхи на деко і запікати від 10 до 13 хвилин. Дати охолонути. Зменшити температуру в духовці до 160 градусів. У невеликій каструлі нагріти вершкове масло. Готувати, поки воно не підрум’яниться і не з’явиться горіховий запах. Це займе у вас приблизно від 6 до 8 хвилин. Уважно стежте за маслом в останні хвилини, щоб воно не підгоріло. Процідити і остудити масло. 2. У кухонному комбайні змішати підсмажені горіхи пекан, цукор і цукрову пудру до порошкоподібного стану. Додати борошно, розпушувач, кукурудзяну муку і сіль у велику миску, потім додати горіхову суміш і перемішати все разом. 3. У невеликій мисці збити яєчні білки з ванільним екстрактом. Додати білки разом з коричневим маслом в борошняну суміш. Накрити миску поліетиленовою плівкою. Охолодити тісто, принаймні, три години або поставити в холодильник на ніч. 4. Змастити маслом рифлену форму для пирога. Вистелити дно вирізаним колом з пергаментного паперу. Вилити тісто у форму. 5. Випікати пиріг до золотистого кольору, близько 25 хвилин. Дати охолонути 10 — 15 хвилин у формі, потім викласти на стійку. 6. Розрізати на скибочки і подавати з ягодами (розмішаними з невеликою кількістю цукру), морозивом або збитими вершками.

Кількість порцій: 8