Баклажани з помідорами

Нарізаємо баклажани великим кільцями. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Посуд для вип Інгредієнти:

  • Баклажан — 2 Штуки (великий)
  • Помідори — 3 Штуки
  • Рикотта або фета — 100 Грам
  • Червоний цибуля — 1 Штука
  • М’ята — 3 Ст. ложки (можна замінити петрушкою)
  • Консервовані каперси — 2 Ст. ложки (без маринаду або замінити на оливки (маслини))
  • Винний оцет — 2 чайні ложки
  • Чорний мелений перець — — За смаком
  • Оливкова олія — ​​- За смаком

Інструкції

Нарізаємо баклажани великим кільцями. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Посуд для випікання укриваємо фольгою. Наливаємо на неї оливкового масла (близько склянки), розкладаємо кільця в один шар, посипаємо баклажани сіллю, перцем і ставимо смажитися на 20 хвилин. Далі дістаємо з духовки, перевертаємо колечка — перчимо, солимо і знову відправляємо в духовку на 10-12 хвилин. У цей час змішуємо в окремій глибокій посуді змішуємо нарізану кубиками рикотту, каперси, цибуля, помідори, м’яту, оцет і 4 чайні ложки оливкової олії. Додати мелений чорний перець і солі за смаком. Останній крок — викладаємо смажені баклажани на блюдо. На кожну скибочку — столову ложку суміші. Готово!

Кількість порцій: 10