Гуляш з телятини на Новий рік

1. Готуємо телятину: очищаємо її від плівки, промиваємо та нарізаємо маленькими кусоч Інгредієнти:


  • Рослинна олія — ​​30 мілілітрів
  • Телятина — 600 Грам
  • Селера — 4 Штуки
  • Ріпчастої цибулі — 2 Штуки
  • Перець і сіль — — За смаком
  • Часник — 2 зубчики
  • Айва — 2 Штуки
  • Перець солодкий — 2 Штуки

Інструкції

1. Готуємо телятину: очищаємо її від плівки, промиваємо та нарізаємо маленькими шматочками. Знову шматочки м’яса промиваємо, обсушуємо, і на сухій сковороді легенько присмажити (м’ясо придбає румяненькую кірку, а надлишки вологи випаровуються). Очищаємо, і дрібно нарізаємо цибулю. 2. Розрізаємо на чотири частини гогошари або солодкий перець, (вони повинні бути обов’язково червоного кольору). Перегородки і насіння видаляємо, і нарізаємо тоненькою соломкою короткою. 3. На чотири частини розрізаємо айву, перегородки і насіння видаляємо, нарізаємо довільно скибочками. У нашому салаті четвертинки нарізані поперек, тоненькими скибочками. 4. Промиваємо і подрібнюємо зелень селери, додаємо пропущений через Часничниці часник, або можна його просто дрібно нарізати. 5. Лук спассеруем, додаємо присмажені м’яса, додаємо воду або біле вино і хвилин сорок із закритою кришкою тушкуємо на невеликому вогні. Для соковитості м’яса воду при необхідності можна додавати. Після додаємо перець і айву, тушкуємо ще хвилин десять. Перець, сіль, часник і зелень додаємо в самому кінці. Даємо м’ясу трохи настоятися.

Кількість порцій: 4