Вершкове печиво з перцем

1. Попередньо розігріти духовку до 230 градусів. Змішати борошно, розпушувач, соду і зі Інгредієнти:


  • борошна — 4 склянки
  • розпушувача — 4 чайні ложки
  • соди — 1 Чайна ложка
  • солі — 1 Чайна ложка
  • вершкового масла — 16 Ст. ложок
  • сколотин — 5.5 Чашки (охолодженої)
  • вершків або цільного молока — 1/2 Чашки
  • чорного перцю — 1-2 чайних ложок

Інструкції

1. Попередньо розігріти духовку до 230 градусів. Змішати борошно, розпушувач, соду і сіль у великій мисці за допомогою ножа для тіста, поки всі інгредієнти рівномірно не змішано. 2. Додати нарізане охолоджене вершкове масло в борошняну суміш і продовжувати заважати. Суміш повинна нагадувати мокрий пісок. Додати охолоджену сколотини і перемішати вручну до отримання однорідної консистенції. 3. Викласти тісто на злегка посипаною борошном робочій поверхні. Розкачати тісто в прямокутник 25х30 см завтовшки близько 2 см. Використовуючи круглий різак для печива або форму, вирізати печиво. З’єднати разом отримані обрізки тесту і повторити знову. 4. Викласти нарізане печиво на великій деко. Змастити печиво зверху вершками або молоком, посипати чорним перцем. Випікати печиво 12-15 хвилин до злегка золотистого кольору. Прибрати печиво з духовки, змастити розтопленим вершковим маслом і подавати.

Кількість порцій: 12