Суп з кабачків

Часник, цибуля і селера почистити і нарізати на дрібні шматочки. Кабачки миємо, очищаємо від Інгредієнти:


  • Кабачок — 2 Штуки
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Бульйон курячий — 700 мілілітрів
  • Вершкове масло — 10 Грам
  • Корінь селери — 300 Грам
  • Часник — 1 Зубчик
  • Сметана — 200 мілілітрів
  • Каррі — 2 чайні ложки
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Часник, цибуля і селера почистити і нарізати на дрібні шматочки. Кабачки миємо, очищаємо від шкірки (якщо вона товста) і нарізаємо на невеликі кубики. Беремо велику каструлю (мінімум 2 літри), розтоплюємо в ній вершкове масло. Додаємо в каструлю цибулю і часник, смажимо 5-7 хвилин до золотистого і запаху. Додаємо кабачки і селеру, обсмажуємо на невеликому вогні ще 5-7 хвилин, активно помішуючи. Додаємо в каструлю бульйон, доводимо до кипіння і варимо ще 3-4 хвилини після закипання. Потім знімаємо каструлю з вогню, додаємо сметану, сіль і перець за смаком. За допомогою блендера подрібнюємо все до однорідного стану. Повертаємо крем-суп в каструлю, додаємо каррі, прогріваємо суп і знімаємо з вогню. Подавати найкраще зі свіжоприготовленими грінками.

Кількість порцій: 7-9