Мафіни з чорницею і абрикосами

1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. У сковороді розтопити 3/4 палички мас Інгредієнти:


  • борошна — 1 Чашка
  • кукурудзяного борошна — 1 Стакан
  • цукру — 1/4 Чашки
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • соди — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • яйце — 1 Штука
  • сметани — 1 Стакан
  • молока — 1/3 склянки
  • вершкового масла — 1/4 Чашки
  • меду — 2 Ст. ложки
  • чорниці — 1/3 Чашки
  • абрикосів — 1/2 Чашки

Інструкції

1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. У сковороді розтопити 3/4 палички олії на середньому вогні. Після того, як масло розтане, дочекатися, поки воно придбає світло-бурштиновий колір. Це може зайняти близько 5 хвилин. У вас повинно вийти приблизно 1/4 склянки розтопленого масла. Відставити його в сторону і дати злегка охолонути. 2. У великій мисці змішати борошно, кукурудзяне борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль. В окремій мисці змішати яйце, сметану, молоко та мед. Вилити розтоплене масло в яєчну суміш і перемішати до однорідності. Додати яєчну суміш в борошняну суміш і перемішати до однорідної консистенції. Абрикоси нарізати кубиками. Додати в тісто чорницю і нарізані абрикоси. 3. Ложкою викласти тісто у форму для мафінів, змащену маслом, і випікати в духовці протягом 15 хвилин до готовності. Ви також можете використовувати паперові вкладиші для маффінів. 4. Подавати маффіни теплими або кімнатної температури. Маффіни також можна заморозити, а потім розігріти в мікрохвильовій печі за 15 секунд.

Кількість порцій: 12