Замішуємо тісто. Для цього в зручній посуді замішуємо 1 склянка борошна з кефіром, сіллю, з Інгридиєнти:
- Кефір — 1 Стакан
- Борошно — 2-4 Склянок
- Сіль — 1/2 чайної ложки
- Сода — 1/2 чайної ложки
- Цукор — 1 Чайна ложка
- Сир сулугуні — 250 Грам
- Свіжа зелень — 50 Грам (Мята, петрушка, зелена цибуля)
- Вершкове масло — 50 Грам
Інструкції
Замішуємо тісто. Для цього в зручній посуді замішуємо 1 склянка борошна з кефіром, сіллю, содою і цукром. Робимо це за допомогою ложки або лопатки. Потім у миску поступово досипаємо необхідну кількість борошна, щоб отримати пластичне тісто. Вийшло тісто не повинно прилипати до рук і столу. Грудочку тесту укладаємо в посуд, накриваємо вологим рушником і залишаємо настоюватися на 30 хвилин. У цей час займемося начинкою. Сир натремо на крупній тертці, зелень і зелену цибулю дрібно рубаємо. Все змішуємо. Тісто ділимо на 6 рівних частин. Кожну частину тіла розгортаємо в більшу коржик. У центр викладаємо начинку. Заліплює. Потім зверху проходимся качалкою і розгортаємо коржик до потрібного розміру. Коржики випікаємо на сухій сковорідці по 3-4 хвилини з кожного боку. Щоразу накриваємо кришкою. Якщо коржик здулася, то її слід проколоти ножем або виделкою. Готові коржі змащуємо вершковим маслом і складаємо одна на одного і подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 4
