Бабушкін пиріг з м’ясом

1. Замісити опару. Дріжджі залити невеликою кількістю теплого молока, додати трохи Інгредієнти:


  • Вода або молоко — 200 Грам
  • Дріжджі сирі — 25 Грам
  • Цукор — 1 Ст. ложка (плюс 1/3 склянки)
  • Цукор — 1 Ст. ложка
  • Маргарин — 50 Грам
  • Яйце — 1 Штука
  • Рослинна олія — ​​2 Ст. ложки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • М’ясний фарш — 300 Грам (начинка)
  • Капуста — 500 Грам (начинка)
  • Цибуля — 2 Штуки (начинка)
  • Яйця — 2 Штуки (начинка)

Інструкції

1. Замісити опару. Дріжджі залити невеликою кількістю теплого молока, додати трохи цукру і борошна. Перемішати і відставити на 10-15 хвилин. Коли опара підніметься, додати в неї маргарин, яйце, рослинне масло, сіль і цукор, що залишився. Все змішати і додавати борошно. Борошна потрібно стільки, що тісто перестало прилипати до рук. Воно не повинно бути крутим. На расстойке тісто простоїть 3 години. За цей час 1-2 рази потрібно перемісити тісто. Капусту і цибулю нашаткувати. Посмажити капусту разом з цибулею на олії. М’ясний фарш посолити. 2. Готове тісто розділити на дві нерівні частини. Більшу частину тіста розкачати і викласти на деко. Перемішати смажену капусту з м’ясним фаршем і викласти начинку на тісто. 3. З другої частини тесту трохи залишаємо для прикраси. Розкачати інше тісто і накрити їм начинку. Защипати краї пирога, що не відкриється ніде. 4. З тесту робимо різні прикраси на ваш смак і розгляд. Пиріг змащуємо яйцем і поміщаємо в духовку. Випікати пиріг при температурі 200 г 45-50 хвилин.

Кількість порцій: 6