Для приготування млинців візьмемо всі необхідні нам інгредієнти, це: яйця, борошно, з Інгридиєнти:
- Яйця — 2 Штуки
- Вершки — 500 мілілітрів
- Пшеничне борошно — 120 Грам
- Цукрова пудра — 50 Грам
- Вершкове масло — 50 Грам (30 грам на апельсиновий соус)
- Сіль — 1 Щіпка
- Апельсин — 2 Штуки
- Коньяк — 50 мілілітрів
- Картопляний крохмаль — 5 Грам
Інструкції
Для приготування млинців візьмемо всі необхідні нам інгредієнти, це: яйця, борошно, вершки (20%), цукрова пудра, 20 грам розтопленого вершкового масла, сіль. Яйця збити віночком. Потім додати сіль, цукрову пудру, просіяне борошно. Все добре перемішати. Додати вершки. Всі місити і останнім влити вершкове масло. Посмажити на розпеченій сковороді тонкі млинці. Слідом готуємо апельсиновий соус. Для цього візьмемо 1 великий апельсин, вершкове масло, цукор і коньяк. З апельсина натерти цедру і вичавити сік. На суху тефлонову сковорідку висипати цукор і поставити на середній вогонь. Після того як цукор закарамелізіруется, на сковорідку додати вершкове масло. Після того як масло повністю розчиниться і змішається з карамеллю, в сковорідку додати цедру і добре перемішати. Змішати апельсиновий сік, коньяк і крохмаль і вилити в сковорідку. Соус на повільному вогні тушкувати до загустіння, весь час помішуючи. Гасити близько 5 хвилин. Потім у соус додати млинчики і трохи потім. Потім теплі млинці викласти на тарілку і полити залишками соусу. Готово!
Кількість порцій: 3-4
