Рагу з квашеною капустою, куркою і картоплею

Домашнє рагу Квашена капуста додає картоплі і курячому м’ясу кислинку, а в загальному страва виходить ситним, по-домашньому смачним. За бажанням можна додати в рагу та інші овочі — солодкий перець, морква, зелений горошок або стручкову квасолю. Для приготування цього рагу краще брати картопля крохмалистого, добре розварюється сорту. Спробуйте, дуже смачне рагу!


Домашнє рагу Квашена капуста додає картоплі і курячому м’ясу кислинку, а в загальному страва виходить ситним, по-домашньому смачним. За бажанням можна додати в рагу та інші овочі — солодкий перець, морква, зелений горошок або стручкову квасолю. Для приготування цього рагу краще брати картопля крохмалистого, добре розварюється сорту. Спробуйте, дуже смачне рагу!

Інгредієнти:

  • Курячий стегенце 2 шт.
  • Картопля 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Капуста білокачанна кисла 300 г
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Бульйон курячий 100 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування рагу нам знадобиться картопля, курячі стегенця, квашена капуста, ріпчаста цибуля, соняшникова рафінована олія, сіль, чорний мелений перець, курячий бульйон.
  • Крок 2 Стегенця миємо й розрізаємо на 2 частини по суглобах. М’ясо злегка солимо.
  • Крок 3 Обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії цибулю, нарізану півкільцями, і куряче м’ясо до золотистої скоринки.
  • Крок 4 Картоплю чистимо і нарізаємо великими шматочками. Викладаємо в каструлю або сотейник першим шаром.
  • Крок 5 Картопля солимо і посипаємо чорним меленим перцем.
  • Крок 6 На картоплю викладаємо обсмажене куряче м’ясо і цибулю.
  • Крок 7 На куряче м’ясо викладаємо квашену капусту. Розподіляємо капусту рівним шаром. Вливаємо 100 мл курячого бульйону, накриваємо каструлю кришкою, ставимо спочатку на сильний вогонь, а потім тушкуємо рагу на повільному вогні близько 30 хвилин, не перемішуючи.
  • Крок 8 Через 30 хвилин рагу перемішуємо і готуємо ще 10 хвилин до готовності. Подаємо рагу на обід в гарячому вигляді.