Ожиново-лимонні млинці

Пористі млинці з ягодами За цим рецептом виходять не тільки красиві — з безліччю дірочок, апетитною засмаженою скоринкою і незвичайним синьо-фіолетовим кольором — млинці, але і за смаком, адже тісто з додаванням ожинового пюре і лимонної цедри моментально набуває додаткових смакові відтінки! Подайте такі млинці на десерт, посипавши цукровою пудрою і прикрасивши свіжими ягодами!


Пористі млинці з ягодами За цим рецептом виходять не тільки красиві — з безліччю дірочок, апетитною засмаженою скоринкою і незвичайним синьо-фіолетовим кольором — млинці, але і за смаком, адже тісто з додаванням ожинового пюре і лимонної цедри моментально набуває додаткових смакові відтінки! Подайте такі млинці на десерт, посипавши цукровою пудрою і прикрасивши свіжими ягодами!

Інгредієнти:

  • Ожина 200 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Молоко 400 мл
  • Лимон 0.5 шт.
  • Цукор 3 ст. л.
  • Масло вершкове 75 г
  • Сода 0.5 ч. Л.
  • Борошно пшеничне 2.5 ст.

Інструкції

  • Крок 1 Підготуємо необхідні інгредієнти: борошно, молоко, яйця, цукор, ожину, вершкове масло, лимонну цедру, соду.
  • Крок 2 М’яке вершкове масло, цукор і яйця збиваємо за допомогою віночка в глибокій мисці до отримання однорідної кремоподібної маси.
  • Крок 3 Вводимо молоко кімнатної температури і втручається його в яєчно-масляну суміш.
  • Крок 4 В чашу блендера поміщаємо ягоди ожини і збиваємо до отримання однорідного пюре. Вводимо ожинне пюре в молочну суміш, також додаємо подрібнену лимонну цедру і перемішуємо.
  • Крок 5 Додаємо соду і пшеничне борошно — стільки, щоб вийшло тісто млинцевій консистенції. Вимішуємо віночком до однорідності.
  • Крок 6 Окремо збиваємо білки до м’яких піків і вводимо акуратно, круговими рухами, в тісто.
  • Крок 7 Випікаємо млинці звичним способом на розпеченій, змащеній маслом, сковороді з двох сторін.