Овочеве пюре по-індійськи

Відварені картоплю і моркву потовкти разом з горошком. У глибокій сковорідці обжа Інгредієнти:


  • Картопля — 3 Штуки
  • Морква — 1 Штука
  • Горошок — 3-4 Ст. ложок
  • Цибуля — 1-2 Штук
  • Помідори — 2-3 Штук
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Приправи — — За смаком (сіль, перець, чилі, куркума, карі)
  • Вершкове масло — 1-2 Ст. ложок
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Кінза і інша зелень — — За смаком
  • Рослинна олія — ​​- За смаком

Інструкції

Відварені картоплю і моркву потовкти разом з горошком. У глибокій сковорідці обсмажити частину дрібно нарізаної цибулі (іншу частину відкласти для прикраси), додати приправи і нарізану часник. Після того як піде приємний аромат, в сковорідку додати перетерті помідори без шкірки. Коли вміст сковорідки злегка упарітся і загусне, додати пюре з овочів. Вогонь відразу прибрати до мінімуму і все добре перемішати, а потім накрити кришкою. Загасити пару хвилин, після чого додати вершкове масло і вимкнути вогонь. Дати трохи постояти. Овочеве пюре розкласти по тарілочках, полити лимонним соком, посипати цибулею і свіжою зеленню. Подавати гарячим зі свіжими булочками.

Кількість порцій: 1-2