Котлети з телятини з ячної крупою

Домашні котлети з телятини На перший погляд це звичайнісінькі котлетки — смачні, домашні. Але те, що до складу додана ячна крупа навряд чи хтось здогадається. Саме цей нюанс і робить котлетки незвичайними. На смак і за структурою котлети практично не відрізняються від більш м’ясних варіацій. У фарш за бажанням і можливості додається подрібнений часник, що додасть ще більшого котлетного аромату.


Домашні котлети з телятини На перший погляд це звичайнісінькі котлетки — смачні, домашні. Але те, що до складу додана ячна крупа навряд чи хтось здогадається. Саме цей нюанс і робить котлетки незвичайними. На смак і за структурою котлети практично не відрізняються від більш м’ясних варіацій. У фарш за бажанням і можливості додається подрібнений часник, що додасть ще більшого котлетного аромату.

Інгредієнти:

  • Крупа ячна 60 г
  • Телятина 300 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Панірувальні сухарі 4 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати необхідні продукти: телятину, крупу ячну, сухарі, цибулю, яйце (потрібен тільки жовток), олія для обсмажування.
  • Крок 2 Ячну крупу слід промити, замочити у воді на 40 хвилин, відкинути на ситечко, дати стекти воді.
  • Крок 3 М’ясо промити, висушити. Разом з очищеним цибулею і набряклою крупою подрібнити у блендері або пропустити через м’ясорубку.
  • Крок 4 Перекласти фарш в миску, додати жовток, сіль, перець і прянощі за смаком.
  • Крок 5 Сформувати невеликі котлетки, запанірувати їх у сухарях.
  • Крок 6 Обсмажити на рослинній олії з обох сторін, довести до готовності в духовці. Подавати в гарячому вигляді.