Фунчоза з овочами і свининою

Тайська паста Фунчоза — це рисова локшина. Найчастіше фунчозу називають скляній локшиною, тайської пастою, білої вермішеллю, кристальними макаронами, але все це назва одного продукту-тонких напівпрозорих рисових макаронів-ниточок, схожих на дріт. Фунчозу перед приготуванням замочують у холодній воді. Фунчозу використовують у стравах китайської, корейської, японської кухні. З нею готують другі страви, салати, додають овочі, м’ясо, гриби, соуси і спеції. Сьогодні я хочу запропонувати приготувати фунчозу зі свининою та овочами — виходить дуже смачне друга страва!


Тайська паста Фунчоза — це рисова локшина. Найчастіше фунчозу називають скляній локшиною, тайської пастою, білої вермішеллю, кристальними макаронами, але все це назва одного продукту-тонких напівпрозорих рисових макаронів-ниточок, схожих на дріт. Фунчозу перед приготуванням замочують у холодній воді. Фунчозу використовують у стравах китайської, корейської, японської кухні. З нею готують другі страви, салати, додають овочі, м’ясо, гриби, соуси і спеції. Сьогодні я хочу запропонувати приготувати фунчозу зі свининою та овочами — виходить дуже смачне друга страва!

Інгредієнти:

  • Локшина рисова 200 г
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Сіль 1.5 ч. Л.
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Коріандр сухій 0.25 ч. Л.
  • Паприка солодка мелена 0.5 ст. л.
  • Огірки 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Свинина м’якоть 400 г
  • Сік лимонний 3 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування фунчози з овочами і свининою нам знадобиться рисова локшина, свинина, солодкий перець, морква, ріпчаста цибуля, свіжий огірок, часник, паприка солодка мелена, коріандр, сіль, лимонний сік, чорний мелений перець і подсолненчое рафінована олія.
  • Крок 2 Свинину нарізаємо смужками.
  • Крок 3 Морква, солодкий перець і ріпчасту цибулю також нарізаємо тонкими смужками.
  • Крок 4 Обсмажуємо свинину, посолити і поперчити, на подсолненчом рафінованій олії до готовності.
  • Крок 5 Рисову локшину на 3 хвилини заливаємо холодною водою, воду зливаємо і заливаємо її окропом на п’ять хвилин.
  • Крок 6 Огірок також нарізаємо смужками.
  • Крок 7 Обсмажуємо моркву, цибулю, перець і огірок на рафінованій олії окремо один від одного.
  • Крок 8 Викладаємо овочі до свинини.
  • Крок 9 Додаємо подрібнений часник, паприку мелену, коріандр, трохи солі, чорний мелений перець, лимонний сік. Перемішуємо, обсмажуємо одну хвилину.
  • Крок 10 Додаємо рисову локшину, попередньо злив з неї гарячу воду.
  • Крок 11 Перемішуємо ретельно, тушкуємо під кришкою п’ять хвилин, періодично перемішуючи, на дуже повільному вогні, пробуємо на спеції і відставляємо сковороду з плити. Подавати можна як у гарячому вигляді на обід в якості другої страви, так і в холодному вигляді як салат.