Млинці з гарбузом, беконом і козячим сиром

1. Розігріти духовку до 220 градусів. Вистелити пергаментним папером або силик Інгредієнти:


  • бекону — 180 Грам
  • цибулина — 1 Штука
  • невеликої сквош або гарбуз — 1 Штука
  • свіжого листя розмарину — 1 Ст. ложка
  • козячого сиру — 120 Грам
  • тесту філо — 240 Грам
  • топленого вершкового масла — 6 Ст. ложок
  • сиру Пармезан — 60 Грам (1 чашка)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 220 градусів. Вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком. Нарізати бекон кубиками розміром 6 мм. Дрібно нарізати цибулю. Очистити і нарізати гарбуз кубиками розміром 1 см. Подрібнити розмарин. У сковороді з антипригарним покриттям обсмажити бекон до появи хрусткої скоринки на середньому вогні, близько 8 хвилин. Викласти бекон у велику миску. Злити жир зі сковороди в невелику миску. Додати 1 столову ложку жиру назад в сковороду, додати ріпчасту цибулю. Смажити, помішуючи, поки цибуля не підрум’яниться по краях, близько 8 хвилин. Викласти цибулю в миску з беконом. Додати ще 1 столову ложку жиру від бекону разом з гарбузом. Накрити сковорідку кришкою і смажити, помішуючи, до тих пір, поки гарбуз не підрум’яниться і не стане м’якою, близько 15 хвилин. Використовуючи прес для картоплі, злегка розім’яти гарбуз, а потім викласти її в миску з цибулею і беконом. Додати розмарин і козячий сир, перемішати. 2. Розгорнути тісто філо і помістити його між двома вологими рушниками. Злегка скропити другий деко олією. Покласти лист фило на змащене деко, злегка змастити за допомогою кисті вершковим маслом і посипати тертим пармезаном. Скласти фило навпіл, щоб вийшов прямокутник 7Х22 см. Скропити маслом. Викласти 2 столові ложки гарбузової начинки на тісто і рівномірно розподілити, залишаючи недоторканими краю на 1 см. Загорнути, як показано на фото. 3. Викласти млинці на деко. Повторити з рештою тестом філо і начинкою. Млинці повинні розташовуватися на деку на відстані близько 2,5 см один від одного. 4. Випікати до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки, близько 15 хвилин. Дати охолонути близько 15 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 16