Дієтичний стіл номер 5

Показання для дієти Дієта 5 стола вважається щадить і відноситься до класу лікувальних. Вона дуже дієва при багатьох хронічних захворюваннях, а також дуже часто дієту №5 призначають після операцій або важких недуг шлунково-кишкового тракту.


Показання для дієти 5 стола

Розроблено дієта номер 5, як і багато інших, вченим М.І. Певзнером ще в 80-х роках у США, але досі залишається досить популярною. Її ще називають «печінкової», оскільки її основна дія направлено на включення нормального, повноцінного харчування для печінки. При дотриманні дієти поновлюються функції жовчних шляхів і печінки, також поліпшується робота жовчного міхура. Стіл номер 5 показаний при холециститі, панкреатиті, гепатиті, цирозі, гастродуоденіті, гастриті.

Що можна їсти, дотримуючись дієти «5 стіл»?

Судячи з відгуків, цю дієту легко переносять навіть діти, оскільки список дозволених продуктів досить великий. Але вона вимагатиме максимальної відповідальності і дисциплінованості в деяких питаннях. Адже, в першу чергу, це лікувальна дієта, і від того як ви будете її дотримуватися, залежить, чи отримаєте ви очікуваний ефект чи ні. Дотримуючись «5 столу», ви можете вживати: яйця некруто, білковий омлет, овочеві салати, а також овочі тушковані, на пару і в сирому вигляді, желе, киселі, компоти, фрукти, тільки не дуже кислі, нежирний сир, кефір, кисле , закваску, молоко, парену і тушковану нежирну рибу, варене або запечене м’ясо курки, індички, кролика, яловичину, варену ковбасу та сосиски, житній і хліб з борошна грубого помелу, печені, пиріжки з різними дозволеними начинками, мед, варення. Але вам доведеться відмовитися від чорної кави, какао, газованих напоїв з барвниками і без, морозива, шоколаду, спецій, цибулі, часнику, як у сирому, так і в обробленому вигляді, грибів, смажених яєць, жирних кисломолочних продуктів, копченостей, всіляких консервів , свіжого хліба, листкової і здобної випічки.

Меню дієти столу №5

Список дозволених продуктів досить великий. Тому ви можете швидко і просто приготувати безліч смачних і цікавих рецептів, при цьому порадувавши себе і своїх близьких апетитними стравами, які не тільки корисні, а ще й смачні. Набір харчів настільки рясний, що ви зможете підібрати саме ті страви, які припадуть до смаку всім. Доведеться відмовитися тільки від шкідливих компонентів.

У таблиці нижче наведено зразкову меню дієти Певзнера на один день:

Стіл №5 спрямований на збалансоване вживання в їжу білків, жирів і вуглеводів. З вашого звичного раціону варто виключити продукти з високим вмістом холестерину, щавлевої кислоти, ефірних масел. Крім того, постарайтеся замінити процес смаження гасінням, приготуванням на пару або варінням.

дієта Дієта №5 показана при хворобах жовчовивідних шляхів, шлунка, підшлункової і печінки, вимагає вживання в їжу тільки теплих страв, що не холодних і не надто гарячих, оскільки вони негативно впливають на роботу всього шлунково-кишкового тракту. Крім цього, «печінкова дієта» призначається тільки лікарем після повного обстеження і винесення медичного висновку. Не займайтеся самолікуванням, тому що призначити лікування або скасувати його може тільки фахівець.