Відкритий пиріг з сайра і картоплею

Пиріг з рибою листковий пиріг — хороша знахідка для будь-якого столу як в свято, так і в будні дні. Оскільки листкове тісто досить трудомістким в приготуванні, його краще купити готове, благо полиці магазинів зараз заповнені тестом різних видів. Пироги і піци з нього виходять легкими, повітряними, красивими та рум’яними, просто око не відвести. А вже якими смачними — чим би їх не наповнив, все виходить відмінної якості. От сьогодні я придумала нову начинку, звичайний пиріг з сайра мені видався надто простим, тому другий шар я вирішила зробити з картоплі, але виклала його тонкими пластиками, немов лускою. Під шаром яєчно-сирної маси це буде непомітно, але таким чином виходить суцільний шар, немов кришка пирога, але не з тіста.

Пиріг з рибою листковий пиріг — хороша знахідка для будь-якого столу як в свято, так і в будні дні. Оскільки листкове тісто досить трудомістким в приготуванні, його краще купити готове, благо полиці магазинів зараз заповнені тестом різних видів. Пироги і піци з нього виходять легкими, повітряними, красивими та рум’яними, просто око не відвести. А вже якими смачними — чим би їх не наповнив, все виходить відмінної якості. От сьогодні я придумала нову начинку, звичайний пиріг з сайра мені видався надто простим, тому другий шар я вирішила зробити з картоплі, але виклала його тонкими пластиками, немов лускою. Під шаром яєчно-сирної маси це буде непомітно, але таким чином виходить суцільний шар, немов кришка пирога, але не з тіста.


Інгредієнти:

  • Тісто листкове 500 г
  • Картопля 2 шт.
  • Сайра в олії 200 г
  • Сир Маасдам 100 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Нам потрібно: тісто листкове дріжджове, сайра консервована в олії, картопля сирої, яйця, тертий твердий сир.
  • Крок 2 Картоплю очистити і порізати тонкими кружальцями, які кинути в окріп і проварити 3 хвилини.
  • Крок 3 Вийняти картоплю і промити під струменем холодної води. Залишити, щоб вода стікала.
  • Крок 4 Листкове тісто розкачати — обов’язково в одному напрямку — і викласти на деко, змащене олією.
  • Крок 5 Подрібнити консервовану рибу і викласти шаром на тісто.
  • Крок 6 Зверху укласти картопляну «луску».
  • Крок 7 Натерти твердий сир на крупній тертці і змішати його з 2 яйцями.
  • Крок 8 Масу добре перемішати.
  • Крок 9 Покрити поверхню пирога сирно-яєчною масою і поставити в духовку розігріту до 180-200 ° С.
  • Крок 10 Випікати до зарум’янювання близько 25-30 хвилин. Пиріг виходить дуже красивим — золотисто-оранжевого кольору. І дуже смачним. Спробуйте!