Фарширований кабачок


Час підготовки: 15 хв.
Час приготування: 2:00 5 хв.
Кількість калорій: 210 в порції
Жир — 14 г

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 кабачок без верхньої і нижньої частин
• 2 нарізані шматочками картоплини
• 250 г нарізаної шматочками моркви
• 3 ст. л. рослинного масла
• 15 г вершкового масла
• 1 нарізана цибулина
• 4 тонко нарізаних черешка селери
• 50 г тонко нарізаних грибів
• 1 ст. л. подрібненої свіжої або 1 ч. л. сухий петрушки
• 150 мл молока
• 1 яйце
• 50 г свіжих панірувальних сухарів
• 50 г подрібненого на тертці твердого сиру


ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розріжте кабачок уздовж навпіл. Ложкою видаліть насіння і волокна. У підсоленій киплячій воді зваріть картоплю і моркву (10-15 хв.). Зцідіть рідину і остудіть.

2. Розігрійте духовку до 180 ° С. На cкoвopoдe розігрійте рослинне і вершкове масло. Спассеруйте цибулю і селеру на середньому вогні до м’якості цибулі (5 хв.). Додайте гриби і смажте ще 1 хв. Відставте. Поріжте картоплю і моркву 5-мм кубиками, покладіть овочі і петрушку на сковороду. Збийте яйця з молоком. Введіть сухарі і сир. Вилийте на сковороду і поперчіть.

3. Нафаршируйте овочевою начинкою половинки кабачка. З’єднайте їх і туго загорніть у фольгу. Покладіть на деко і запікайте годину-півтори. Зніміть фольгу і перекладіть кабачок на підігріте блюдо. Сік, що залишився на фользі, вилийте в соусник і подавайте з кабачком.

Журнал «Смачно і легко» Випуск № 3