Суп з йогурту з зеленню

Зелень гарненько промиваємо, віджимаємо від води, дрібно нарізаємо. Беремо каструльку, смішити Інгредієнти:


  • Нут (можна консервований) — 1/2 склянки
  • Зелень — — За смаком (кінза, кріп, шпинат, зелений часник, м’ята, петрушка, листя селери)
  • Йогурт — 3 Склянки
  • Вода — 4 Склянки
  • Борошно — 1 Ст. ложка
  • Яйце — 1 Штука
  • Рис — 1/3 склянки
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Зелень гарненько промиваємо, віджимаємо від води, дрібно нарізаємо. Беремо каструльку, змішуємо в ній йогурт, воду, борошно і яйця. Перемішуємо до однорідності — це дуже важливо. Ставимо каструлю на середній вогонь, додаємо в неї рис. Доводимо до кипіння і кип’ятимо ще близько 7 хвилин. Потім додаємо зелень, а вогонь зменшуємо до слабкого. Кип’ятимо на повільному вогні ще 7-10 хвилин. Цього часу достатньо, щоб рис став готовим. Додаємо в каструлю консервований нут (якщо використовуєте свіжий — попередньо відваріть його до готовності), прогріваємо 1-2 хвилини і знімаємо з вогню. Солимо, перчимо і подаємо негайно, якщо хочете їсти суп гарячим. Або суп можна охолодити (спершу до кімнатної температури, потім — у холодильнику) і подавати холодним — це літній варіант. Суп з йогурту з зеленню готовий. Смачного! :)

Кількість порцій: 4-6