Лосось з артишоками

Почніть з овочів. Вимийте і наріжте петрушку. Зльоті воду з консервованих артишоків, Інгредієнти:


  • Філе лосося — 1 Штука (на людину)
  • Оливкова олія — ​​1 Чайна ложка
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Часник — 1 Зубчик
  • Жменя свіжого шпинату — 2 Штуки (на людину)
  • Бальзамічний оцет — 1-5 Капель
  • Банку артишоків — 1 Штука (нарізати навпіл)
  • Банку тушкованих помідор — 1/2 Штуки
  • Дижонская гірчиця — 1/4 чайної ложки
  • Курячий бульйон — 1 Стакан
  • Лимонний сік — 1/4 Чашки
  • Каперси — 2 Ст. ложки
  • Лист італійської петрушки — 1 Ст. ложка (крупно порізати)

Інструкції

Почніть з овочів. Вимийте і наріжте петрушку. Зльоті воду з консервованих артишоків, і поріжте їх навпіл. Відставте убік. Філе риби приправити сіллю і перцем з одного боку. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи оливкового масла. Коли масло почне диміти покладіть туди рибу, приправленою стороною вниз. Готуйте приблизно 7 хвилин з кожного боку і викладіть на тарілки. Обсмажте артишоки в сковороді з оливковою олією, поки вони не підрум’яняться. Дістаньте їх і відкладіть в сторону. Потім, додайте трохи оливкового масла і на середньому вогні обсмажте часник і додайте до нього шпинат, перемішайте. Додайте трохи оцту, сіль і перець, постійно помішуйте. Коли шпинат почне в’янути, зніміть і розкладіть по тарілках з рибою. Далі, приготуйте помідори, влийте в сковороду, приблизно, стать чашки курячого бульйону, 1 ст.л. лимонного соку, гірчицю, і трохи оцту, гарненько перемішайте і додайте артишоки. І готуйте поки не випаруватися бульйон. Потім додайте ще пів чашки бульйону, 1 ч.л. лимонного соку і каперси. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім полийте соусом рибу. Смачного.

Кількість порцій: 1-2