Дуже корисні і не менш смачні сирні кекси. Рецепти приготування

Рецепт декількох сирних кексів. Простий, ароматний, смачний і корисний сирний кекс. Рецепт приготування сирного кексу не займе багато часу, зате дозволить вам насолоджуватися ласощами не один день або годину, залежно від ваших апетитів. Завдяки рецептурою, його можна зберігати в холодильнику кілька днів поспіль, і він не втратить своїх властивостей.


Сирний кекс — класичний рецепт

Лінь займатися приготуванням складних тортів і пирогів? Ну й не треба, для таких як ви є сирний кекс, рецепт якого простий, а саме ласощі відрізняється ніжним смаком і ароматом.

Інгредієнти:

  • борошно — 2 склянки
  • масло вершкове — 300 г
  • сир — 300 г
  • цукор — 200 г
  • яйце — 4 шт.
  • родзинки — 100 г
  • лимон — 1 шт.
  • сіль за смаком
  • сода питна — трохи менше 1 ч. ложки
  • цукрова пудра — 200 г
  • сік журавлинний — 6 ст. ложок
  • лимонна цедра і сік — 1 шт.

Приготування:

  1. Займемося підготовкою компонентів: видаліть шкірку з лимона, дрібно натріть її, а з половини фрукта відіжміть сік. Промийте ізюм, в окрему ємність налийте гарячої води і опустіть його на 20 хвилин, після чого дістаньте і просушіть паперовими рушниками. Сир помістіть в м’ясорубку і пропустіть через неї, просійте борошно;
  2. Далі приступайте до тесту. Змішайте цукор і вершкове масло, добре збийте до повного розчинення кристалів. Додайте до суміші натерту цедру, лимонний сік, 4 яйця, сир, родзинки, просіяне борошно соду, трохи солі. Робіть це все поступово, не припиняючи збивати рідина, поки не отримаєте потрібну консистенцію тесту;
  3. Добре замішайте тісто руками, викладіть у форми для запікання, змастивши їх вершковим маслом, печіть при 160 градусах 45-50 хвилин;
  4. Перед тим, як дістати десерт, перемішайте між собою цукрову пудру і кілька ложок журавлинного соку, утворивши глазур;
  5. Відкрийте дверцята духовки, витягніть сирне ласощі наполовину з духовки, полийте глазур’ю і засуньте деко з формами назад, щоб кекс підсушити.

Замість родзинок можна додавати і невеликі горіхи або дрібно нарізані інші сухофрукти. Загалом, те, що вважаєте для себе смачним. Шапочку кексу з сиру можна прикрасити вишенькою або інший ягодою, що додасть йому статус «елітного» десерту.

Рецепт кексу з сиру з апельсиновою цедрою

Ще один простий і смачний рецепт сирного кексу, де одним з інгредієнтів виступає апельсинова цедра, що надає пирогу відмінний аромат.

Інгредієнти:

  • борошно — 1 склянка
  • цукор — 100 г
  • вершкове масло — 200 г
  • сир — 300 г
  • крохмаль — 120 г
  • лимонний сік — 1 ст. ложка
  • апельсинова цедра — з 1 фрукта
  • цукрова пудра — 50 г
  • яйця — 3 шт.

Приготування:

  1. Змішайте яйця з цукром, збивши масу до однорідної консистенції, додайте лимонний сік, цедру і сир, не забуваючи добре перемішувати. Просійте борошно і додайте разом з крохмалем і вершковим маслом до решти інгредієнтів. Добре перемішайте, можна за допомогою кухонного міксера на невеликій швидкості;
  2. Форми змастіть маслом і заправте тестом. Випікаємо 45 хвилин при 160 градусах;
  3. Коли сирний кекс буде готовий, прикрасьте його цукровою пудрою.

Якщо в літературі стислість — сестра таланту, то в кулінарії найчастіше — це простота. Дивуйте своїх близьких рецептами сирного кексу, насолоджуйтеся ніжним тістом, начинкою і глазур’ю страви. Смачного!