Картопляна бабка з курячою грудкою

Картопляна бабка Картопляна бабка відноситься до традиційних білоруським страв. Зазвичай її готують в горщиках і подають порційно. У блюдо зазвичай додається смажене сало, це робить його дуже ситним. Я привнесла в традиційний рецепт свіжі нотки і приготувала бабку з додаванням курячої грудки. Вийшов новий відтінок звичного смаку. Більше того, картопляну бабку я запекла в формочках для маффінів. Завдяки цьому вона приготувалася значно швидше, всього за 30 хвилин. Якщо готувати її в горщиках, як і належить, то час приготування буде не менше 1,5-2 години.


Картопляна бабка Картопляна бабка відноситься до традиційних білоруським страв. Зазвичай її готують в горщиках і подають порційно. У блюдо зазвичай додається смажене сало, це робить його дуже ситним. Я привнесла в традиційний рецепт свіжі нотки і приготувала бабку з додаванням курячої грудки. Вийшов новий відтінок звичного смаку. Більше того, картопляну бабку я запекла в формочках для маффінів. Завдяки цьому вона приготувалася значно швидше, всього за 30 хвилин. Якщо готувати її в горщиках, як і належить, то час приготування буде не менше 1,5-2 години.

Інгредієнти:

  • Картопля 4 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 50 мл
  • Сіль 5 щіпка
  • Часник 4 зубчик
  • Куряча грудка 1 шт.
  • Кріп свіжий 30 г
  • Сметана 150 г
  • Борошно пшеничне 1 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Крупа манна 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування картопляної бабки знадобиться картопля, попередньо відварена куряча грудка, цибуля, борошно. Для соусу приготуйте сметану, свіжий кріп, сіль і часник.
  • Крок 2 Картоплю і цибулю почистіть. На тертці для дерунів або в кухонному комбайні натріть картоплю і одну цибулину. Лук необхідний для того, щоб картопля не потемнів.
  • Крок 3 Наріжте другу цибулину дрібними кубиками.
  • Крок 4 Варену, курячу грудку також наріжте кубиками.
  • Крок 5 На соняшниковій олії підсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте до нього куряче м’ясо, все добре перемішайте. Посоліть і поперчіть.
  • Крок 6 З’єднайте в окремому посуді натертий картоплю, курячу грудку з цибулею, 1 ст. л. борошна і 2 ст. л. сметани. Сметана потрібна для того, щоб картопляна бабка була більш повітряна.
  • Крок 7 Форму для випікання змастіть рослинною олією і обсипте добре манною крупою. Завдяки крупі утворюється смачна скоринка, а сама бабця буде тримати форму.
  • Крок 8 Розлийте готове тісто по формах. Надішліть в розігріту до 200 ° C духовку на 30 хвилин.
  • Крок 9 А тим часом приготуйте соус. З’єднайте в чаші блендера сметану, часник і кріп. Все подрібніть. Додайте сіль за смаком.
  • Крок 10 Готова бабка зверху трохи підрум’яниться, але не сильно. Зате з боків вона покривається хорошою, рум’яною скоринкою. Подавати її треба гарячої разом з соусом або звичайною сметаною. Картопляна бабка добре поєднується з овочевими салатами і квашеною капустою.