Картопляна запіканка з фаршем

Картопляна запіканка з фаршем Якби ми з вами жили два або три століття тому, то про це блюдо нам могли б розповісти хіба що мандрівники, що побували на іншому континенті. Адже картопля, яка є основним компонентом картопляної запіканки з фаршем, з’явилася на наших столах порівняно недавно. Зараз ми вже й уявити собі не можемо, як люди могли обходитися без цього коренеплоду, який тепер став настільки звичним продуктом, що багато страв з його «участю» давно стали традиційними в багатьох народів. Одних тільки варіантів картопляної запіканки налічується величезна кількість. Це запіканки з овочами, з сиром, з грибами, з вареними яйцями, пряними травами. І, звичайно ж, картопляні запіканки з фаршем — м’ясних, рибних, грибних. Мабуть, з них одних можна скласти товстий том рецептів. Картопляна запіканка тим і хороша, що її можна готувати з різними продуктами, щоразу насолоджуючись новим смаком. Крім того, це блюдо швидко готується, дозволяючи використовувати ті продукти, які залишилися не з’їденими напередодні. Запіканка по наведеним нижче рецептом — не новина для досвідчених господинь, але комусь вона допоможе згадати давно забутий і невикористаний рецепт, а комусь — вперше порадувати своїх рідних самостійно приготованим вечерею.


Картопляна запіканка з фаршем Якби ми з вами жили два або три століття тому, то про це блюдо нам могли б розповісти хіба що мандрівники, що побували на іншому континенті. Адже картопля, яка є основним компонентом картопляної запіканки з фаршем, з’явилася на наших столах порівняно недавно. Зараз ми вже й уявити собі не можемо, як люди могли обходитися без цього коренеплоду, який тепер став настільки звичним продуктом, що багато страв з його «участю» давно стали традиційними в багатьох народів. Одних тільки варіантів картопляної запіканки налічується величезна кількість. Це запіканки з овочами, з сиром, з грибами, з вареними яйцями, пряними травами. І, звичайно ж, картопляні запіканки з фаршем — м’ясних, рибних, грибних. Мабуть, з них одних можна скласти товстий том рецептів. Картопляна запіканка тим і хороша, що її можна готувати з різними продуктами, щоразу насолоджуючись новим смаком. Крім того, це блюдо швидко готується, дозволяючи використовувати ті продукти, які залишилися не з’їденими напередодні. Запіканка по наведеним нижче рецептом — не новина для досвідчених господинь, але комусь вона допоможе згадати давно забутий і невикористаний рецепт, а комусь — вперше порадувати своїх рідних самостійно приготованим вечерею.

Інгредієнти:

  • Картопляне пюре 600 г
  • Свинячий фарш 400 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Помідори 2 шт.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Сіль 2 щіпка
  • Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
  • Панірувальні сухарі 3 ст. л.
  • Масло вершкове 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування запіканки знадобиться картопляне пюре (приготоване з 6-8 картоплин), фарш, морква, ріпчаста цибуля, рослинна олія і спеції.
  • Крок 2 Цибулю і моркву очистити і помити, цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на крупній тертці.
  • Крок 3 Обсмажити на рослинній олії цибулю з морквою до золотистого кольору.
  • Крок 4 На іншій сковороді обсмажити фарш 5-10 хвилин.
  • Крок 5 2 середніх помідора натерти на крупній тертці.
  • Крок 6 Потім до фаршу додати приготовлену засмажку і помідори, сіль і перець за смаком — готувати до випаровування зайвої рідини.
  • Крок 7 Форму змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями. Викласти на дно половину пюре.
  • Крок 8 Потім на картоплю викласти готовий фарш.
  • Крок 9 Зверху рівномірно розподілити залишився пюре.
  • Крок 10 Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 15-20 хвилин.