Еклери

1. Влити в каструлю воду, додати сіль і вершкове масло. Довести до кипіння, щоб масл Інгредієнти:


  • Борошно — 1 Стакан
  • Масло вершкове — 100 Грам
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Яйця — 3 Штуки
  • Вода — 200 мілілітрів
  • Згущене молоко — 500 Грам (начинка)
  • Ізюм світлий — 100 Грам (начинка)
  • Горіхи волоські — 150 Грам (начинка)
  • Какао-порошок — 2 чайні ложки (помадка)
  • Цукрова пудра — 30 Грам (помадка)
  • Сметана — 2 Ст. ложки (помадка)
  • Масло вершкове — 50 Грам (помадка)

Інструкції

1. Влити в каструлю воду, додати сіль і вершкове масло. Довести до кипіння, щоб масло розтануло. Додати в посуд борошно і на маленькому вогні заважати 2-3 хвилини, щоб не було грудок. Зняти каструлю з тестом з вогню і трохи остудити. Яйця розбавляти по одному і перемішувати тісто з кожним яйцем окремо, щоб вийшла однорідна маса. 2. Лист змастити маслом. Тісто можна викласти на деко за допомогою кондитерського мішка або шприца. Якщо їх немає, не переживайте. Можна викласти тісто за допомогою простої десертної ложки. У духовці, яку треба розігріти до 180 градусів, тістечка випікаються близько 30 хвилин. 3. Для начинки варене згущене молоко змішати з родзинками і меленими горіхами. 4. Надрізати кожне тістечко і заповнити начинкою. 5. Для приготування помадки на повільному вогні змішати сметану, какао, пудру і в кінці додати масло. Через пакет з тоненькою дірочкою полити тістечка.

Кількість порцій: 6-7