Чуррос (Churros)

1. До кипіння доводимо воду, кладемо шматочки вершкового масла, сіль. 2. Змішуємо в великий Інгредієнти:


  • Борошна — 300 Грам
  • Масло вершкове — 180 Грам
  • Кориці — За смаком
  • Яєць — 6 Штук
  • Пудра цукрова — За смаком
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Масла рослинного — За смаком (для фритюру)

Інструкції

1. До кипіння доводимо воду, кладемо шматочки вершкового масла, сіль. 2. Змішуємо у великій мисці корицю з борошном. Додаємо частинами в гарячу воду борошно, добре вимішуємо заварне однорідне тісто, зменшивши вогонь. Тісто вимішуємо до відставання його від стінок. Каструлю знімаємо з вогню. 3. Тепер збиваємо злегка яйця, продовжуючи збивати, кладемо в тісто. Збиваємо, поки тісто не стане блискучим. 4. Перекладаємо в кондитерський мішок приготоване до випічки заварне тісто (велика насадка у формі зірки). 5. Для фритюру масло розігріваємо в глибокій сковороді. У гаряче масло видавлюємо тісто (чотири-п’ять колечка), мокрим гострим ножем (так само можна і ножицями) зрізаємо з насадки тісто. Одну-дві хвилини, до золотистого кольору, смажимо з кожного боку. 6. Викладаємо шумівкою на приготовані серветки або паперовий рушник, і обсушуємо. Цукровою пудрою посипаємо. Чуррос готовий.

Кількість порцій: 10