Суп-пюре з печериць

Підготуємо всі необхідні для супу продукти, щоб вони були у нас під рукою. Чистимо кар Інгредієнти:


  • Печериці — 300 Грам
  • Картопля — 5-6 Штук (середнього розміру)
  • Цибуля — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Молоко — 1 Стакан
  • Масло вершкове — 60 Грам
  • Борошно — 2 Ст. ложки
  • Зелень кропу, петрушки — 30 Грам
  • Сіль — 1 Чайна ложка (за смаком)
  • Чорний мелений перець — 2 Щіпка (за смаком)

Інструкції

Підготуємо всі необхідні для супу продукти, щоб вони були у нас під рукою. Чистимо картоплю, цибулю і моркву. Нарізаємо картоплю, солимо, наливаємо воду і ставимо варити. Води наливаємо стільки, щоб вона трохи покривала картоплю. Інакше суп може вийти рідким. Чистимо і нарізаємо гриби. Кілька штук можна порізати пластинками і залишити для прикраси готового супу. Решта гриби ріжемо подрібніше. Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Смажимо на сковорідці разом з грибами на вершковому маслі хвилин 10. Посипаємо вміст сковорідки борошном, добре розмішуємо і підсмажуємо пару хвилин. Потім заливаємо молоком, солимо і перчимо. Залишаємо протушкувати хвилин 7-10. Картошка зварилася. Перекладаємо її в каструлю більшої місткості (я зазвичай варю картоплю в маленькій каструльці — так швидше). Викладаємо до картоплі вміст сковорідки і подрібнюємо блендером. Вимиту зелень дрібно нарізаємо і посипаємо нею супчик при подачі. Якщо ви залишали пластинки грибів — підсмажте їх і красиво розташуйте в тарілці з супом.

Кількість порцій: 5-6