Буряк зварити в шкірці. Буряк остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями Інгредієнти:
- Буряк — 150 Грам
- Апельсин — 150 Грам
- Рукола — 30 Грам (або шпинат)
- Червоний цибуля — 10 Грам
- Кедрові горішки — — За смаком
- Сіль, перець — — За смаком
- Винний оцет — 1 Ст. ложка
- Оливкова олія — 2 Ст. ложки
- Гірчиця — 1 Чайна ложка
- Сік апельсина — — За смаком
- Мед — 1 Чайна ложка
Інструкції
Буряк зварити в шкірці. Буряк остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Апельсин також очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Готуємо підливу. У невеликому посуді змішаємо: оцет, оливкова олія, гірчицю, додамо сік апельсина і ложечку меду. Заважайте вилочкою. На плоскій тарілці викладати рядами — буряк, потім внахлест викласти ряд апельсинів знову ряд буряка, замет апельсини. Присипати руколою, полити підливою. Півкільцями додати червоний лук і посипати кедровими горішками і поперчити.
Кількість порцій: 3-4
