Салат з вареного буряка

Буряк зварити в шкірці. Буряк остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями Інгредієнти:


  • Буряк — 150 Грам
  • Апельсин — 150 Грам
  • Рукола — 30 Грам (або шпинат)
  • Червоний цибуля — 10 Грам
  • Кедрові горішки — — За смаком
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Винний оцет — 1 Ст. ложка
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Гірчиця — 1 Чайна ложка
  • Сік апельсина — — За смаком
  • Мед — 1 Чайна ложка

Інструкції

Буряк зварити в шкірці. Буряк остудити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Апельсин також очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Готуємо підливу. У невеликому посуді змішаємо: оцет, оливкова олія, гірчицю, додамо сік апельсина і ложечку меду. Заважайте вилочкою. На плоскій тарілці викладати рядами — буряк, потім внахлест викласти ряд апельсинів знову ряд буряка, замет апельсини. Присипати руколою, полити підливою. Півкільцями додати червоний лук і посипати кедровими горішками і поперчити.

Кількість порцій: 3-4