Курячі зрази з сухофруктами під апельсиновим соус

1. Перебираємо в’ялені курагу, родзинки і яблука, промиваємо, і в кип’яченій теплій воді по оздоб Інгредієнти:


  • Молоко — 200 мілілітрів
  • Курячого філе — 500 Грам
  • Хліб білий — 200 Грам
  • Яєць — 1 Штука
  • Перець, сіль — За смаком
  • Часник — 2 зубчики
  • Ізюм — 50 Грам
  • Кураги — 100 Грам
  • Сушених яблук — 100 Грам
  • Йогурт — 200 Грам
  • Яєчний жовток — 1 Штука
  • Сахара — 1 Чайна ложка
  • Апельсин — 2 Штуки
  • Панірування — 1 Стакан

Інструкції

1. Перебираємо в’ялені курагу, родзинки і яблука, промиваємо, і в кип’яченій теплій воді окремо замочуємо. Зрізаємо з хліба кірку. У молоці замочуємо хлібний м’якуш, злегка віджимаємо. Подрібнюємо часник. Промиваємо м’ясо, паперовими серветками обсушуємо. Довільного розміру шматочками нарізаємо. У фарш подрібнюємо куряче м’ясо в кухонному комбайні. 2. У чашу комбайна до курячого фаршу додаємо віджатий хліб, подрібнений часник, розбиваємо яйце. До однорідної маси збиваємо. 3. На друшляк відкидаємо замочені сухофрукти, воді даємо стекти. Подрібнюємо яблука і курагу. Перекладаємо в миску, додаємо ізюм, перемішуємо. 4. Сформуємо з фаршу коржі, діаметр 7 сантиметрів. На кожен коржик кладемо начинку. Ножем сформуємо зрази. Зрази обвалюють у сухарях, на 5 хвилин залишаємо. З кожного боку по 4 хвилини обсмажуємо на сковороді. Знімаємо з вогню, даємо постояти під кришкою. 5. З апельсинів видавлюємо сік, потім збиваємо з жовтком і йогуртом. Соус переливаємо в соусник. 6. Зрази викладаємо на блюдо, соус подаємо окремо.

Кількість порцій: 6