Ісландський рисовий пудинг

Покласти сухофрукти в каструлю з нержавіючої сталі, додати 1 столову ложку цукру і Інгридиєнти:


  • жменю сушених ягід — 2 Штуки (журавлина, вишня, чорниця і т.д.)
  • цукрова пудра — 3 ст. ложки
  • рис для пудингу — 120 Грам
  • молоко — 750 мілілітрів
  • жирні вершки — 250 мілілітрів
  • паличка кориці — 1 Штука
  • стручок ванілі — 1 Штука
  • сметана і свіжа червона смородина — — За смаком (для прикраси)

Інструкції

Покласти сухофрукти в каструлю з нержавіючої сталі, додати 1 столову ложку цукру і достатньо води, щоб все це покрити. Поставити на плиту і нагрівати на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потім додати 5 столових ложок холодної води і ретельно збити суміш у блендері. Процідити через сито, додати трохи цукру, якщо це необхідно. Викласти рис в глибоку каструлю, додати молоко, вершки, цукор, що залишився і корицю, нагрівати на повільному вогні. Додати ваніль, гарненько розмішати і довести до кипіння. Варити на повільному вогні протягом 30-35 хвилин, помішуючи час від часу. Рис повинен увібрати всю рідину. Покласти ложку рисового пудингу в тарілку, залити ягідним соусом, зверху додати ложку сметани і посипати свіжою смородиною.

Кількість порцій: 6