Яловиче філе в свинячий сітці

Готуємо яловичу вирізку Свиняча сітка — продукт, який дуже рідко виявляється на столі у господинь. А даремно! Використовуючи її в якості оболонки, можна отримати неймовірний аромат, який нагадає вам вихідні на шашликах. У сітку можна загортати м’ясо, печінка, картоплю. При смаженні вона перетворюється в підсмажену кірочку. На сковороду масло лити не потрібно, так як сітка сама по собі досить жирна.


Готуємо яловичу вирізку Свиняча сітка — продукт, який дуже рідко виявляється на столі у господинь. А даремно! Використовуючи її в якості оболонки, можна отримати неймовірний аромат, який нагадає вам вихідні на шашликах. У сітку можна загортати м’ясо, печінка, картоплю. При смаженні вона перетворюється в підсмажену кірочку. На сковороду масло лити не потрібно, так як сітка сама по собі досить жирна.

Інгредієнти:

  • Яловичина вирізка 500 г
  • Свиняча сітка 100 г
  • Перець гострий 2 шт.
  • Часник 4 зубчик
  • Перець чорний мелений 1 ч. Л.
  • Суміш італійських трав 2 ч. Л.
  • Сіль 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Нам знадобиться: яловиче філе, свиняча сітка, гострий перець чилі, часник і прянощі.
  • Крок 2 Нарізаємо філе пластинками.
  • Крок 3 Подрібнюємо в блендері гострий перець і часник до консистенції пюре.
  • Крок 4 Солимо, перчимо і присипаємо сумішшю італійських трав м’ясо.
  • Крок 5 Розрівнюємо на дошці свинячу сітку.
  • Крок 6 Викладаємо на сітку одну смужку філе, обмазану з обох сторін пюре з чилі і часнику.
  • Крок 7 Загортаємо м’ясо в сітку.
  • Крок 8 Проробляємо це з усіма смужками м’яса окремо і залишаємо просочуватися на 15-20 хвилин.
  • Крок 9 На розпеченій сковороді обсмажуємо м’ясо з обох сторін по 5 хвилин. Потім зменшуємо вогонь і смажимо з кожного боку по 5-8 хвилин із закритою кришкою. Подавати можна з картоплею або овочевим рагу. Смачного!