Які натуральні соки найкорисніші?


Соками в чистому вигляді можуть розглядатися тільки рідини, що містяться в тканинах плодів і овочів. Природно, вдома вони можуть бути отримані шляхом віджиму свіжих фруктів і овочів за допомогою соковижималки або руками. Це будуть свіжовичавлені соки, що зберігають всі вітаміни та мікроелементи. Але багато хто не вважають за потрібне обтяжувати себе — адже в магазинах повно різних соків і нектарів. От тільки чи можна називати їх соками? Про це, а також про те, які натуральні соки найкорисніші, і піде мова нижче.


Зазвичай їх рекомендують вживати в період авітамінозу, особливо ослабленим людям, вагітним жінкам і дітям. Насправді пити натуральні соки потрібно постійно, не залежно від сезону. А ще разом з цим рекомендується регулярне вживання свіжих фруктів і овочів. Це обов’язкова умова, при якому організм отримує всі необхідні елементи, особливо в літній час, завдяки швидкій асиміляції тілом. Ще в давнину було відомо, що фруктові та овочеві соки дуже корисні для здоров’я, і ​​що вони є незамінним джерелом вітамінів і інших важливих речовин для організму людини.

Типи соків

Сік, як правило, це джерело глюкози, фруктози і мінеральних речовин. У натуральних соках також високо вміст пектину, який знижує рівень холестерину і нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту. Соки бувають фруктові та овочеві, концентровані і у вигляді нектарів (соків, розбавлених водою). Ось найпопулярніші види натуральних соків і те, чому вони корисні:

Апельсиновий сік
Він багатий вітаміном С, різними мінералами і антиоксидантами. Дослідження показують, що його щоденне вживання знижує захворюваність на рак шлунка, рота і горла на 50%. Дерматологи рекомендують навіть втирати його в поверхню шкіри, щоб залишатися здоровими, а також знизити шкідливий вплив на шкіру сонячних променів. Вплив діючих речовин, що містяться в апельсиновому соку, допомагає також справлятися з процесами старіння шкіри.

Виноградний сік
Допомагає відновленню пошкодженої нервової системи і є корисним при м’язової слабкості. Він очищає нирки і печінку від токсинів і фільтрує кров, а також значно знижує вміст поганого холестерину в крові.

Морквяний сік
Покращує зір, зміцнює організм і відновлює сили після хвороби, корисний при збільшенні психічних і фізичних навантажень. Також морквяний сік допомагає при лікуванні виразки шлунка, ракових утвореннях шлунка і легень, туберкульозу та анемії. Покращує апетит, зміцнює зуби, підвищує опірність до інфекцій.

Вишневий сік
Вишневий сік допомагає при запорах, поліпшує обмін речовин, зміцнює організм. Він сприяє поліпшенню апетиту, що потрібно враховувати тим, хто сидить на строгій дієті. Зате, випиваючи по склянці вишневого соку в день, можна істотно поліпшити склад крові.

Грушевий сік
Грушевий сік має антимікробну активність і корисний людям з нирковими каменями. Було науково доведено, що саме грушевий сік сприяє розчиненню каменів і легкому виведенню їх з організму.

Гранатовий сік
Гранат багатий аскорбіновою кислотою. Його сік рекомендується при виснаженні, анемії, атеросклерозі, респіраторних інфекціях, бронхіальній астмі, стенокардії. Надзвичайно корисний для людей, що зазнали радіоактивного випромінювання (або проведенню хіміотерапії). Він також допомагає при цукровому діабеті та шлунково-кишкових розладах.

Томатний сік
Цей сік найкорисніший для тих, хто страждає порушеннями обміну речовин і серцево-судинними захворюваннями. Містить багато калію, необхідного для підтримки серцевого м’яза.

Кавуновий сік
Є підходящим засобом при лікуванні набряків, пов’язаних з проблемами серцево-судинної системи і нирок. Натуральний сік кавуна також зміцнює імунітет.

Чорно-смородінновий сік
Рекомендується при дефіциті вітаміну С, анемії, гастриті зі зниженою кислотністю, гострому бронхіті, грипі і ангіні. Натуральні соки чорної смородини допомагають знищити віруси, підвищують імунітет, мають загальнозміцнюючу дію і багаті вітаміном С.

Ананасовий сік
Він містить унікальна речовина «бромелайн», який допомагає спалювати жир. Цей мікроелемент володіє також і омолоджуючий ефект. Фахівці рекомендують використовувати натуральний сік ананаса
при хвороби нирок і ангіні.

Грейпфрутовий сік
Допомагає в боротьбі з ожирінням, покращує травлення, активізує роботу печінки і перешкоджає утворенню жиру. При регулярному використанні вміст холестерину в крові може знизитися до 18%.

Буряковий сік
Буряковий сік вважається соком для жінок. Він здатний поліпшити гормональний фон і відрегулювати цикл. Він також корисний при запорах, анемії, хворобах серця і шлунково-кишкового тракту, а також здатний знижувати кров’яний тиск. Його використання має починатися з невеликої кількості (по 1 столовій ложці) або разом з іншими натуральними соками. Наприклад, з морквяним соком, поступово знижуючи кількість останнього.

Капустяний сік
Рекомендується при геморої, хворобах органів дихання, печінки. Маловідомий факт, що вміст вітаміну С в капусті набагато вище, ніж у лимоні! Цей сік також знімає біль у животі і очищає організм від шлаків і холестерину.

Гарбузовий сік
Найкорисніший сік при порушеннях обміну речовин, ожирінні, цукровому діабеті, каменях у нирках і сечовому міхурі. Рекомендується особливо для чоловіків, які страждають від запалення передміхурової залози.

Яблучний сік
Неперевершена сечогінний засіб. Особливо корисний для людей інтелектуальної праці. Результати досліджень показали, що речовини, що містяться в ньому, захищають клітини від окислювального стресу, який призводить до спотворення пам’яті і зниження розумових здібностей. Сік також рекомендується при інфекційних захворюваннях, застуді та лікуванні гнійних ран.

Огірковий сік
Він є найбільш широко використовуваним соком в косметології. Вважається, що він сприяє зменшенню сонячних плям, ластовиння робить менш видимими, допомагає боротися з жирною шкірою і має відбілюючим ефектом.

Абрикосовий сік
Зміцнює серцевий м’яз. Його регулярне вживання запобігає серцеві аритмії.

Картопляний сік
Допомагає при запаленні, опіках, кровотечах у шлунку, захворюваннях шкіри (дерматит, екзема, грибкові ураження). Його використовують для компресів — просто потрібно змочити соком з м’якоттю картоплі шматок марлі і помістити на хворе місце.

Персиковий сік
Покращує роботу печінки, сприяє переварюванню жирної їжі, підвищує вміст гемоглобіну в крові. У натуральному персиковому соку міститься велика кількість бета-каротину (вітаміну А), кальцію, вітаміну В2. Цей сік рекомендується при серцево-судинних захворюваннях і анемії.

Сік лайма
Підтримує в нормі тиску крові і є профілактичним засобом проти інфарктів, інсультів та інших захворювань серця. Діє також як сильний антисептик, має імуностимулюючу дію. У поєднанні з соком часнику здатний навіть пригнічувати симптоми СНІДу.

Сік із червоної смородини
Цей сік рекомендується при захворюваннях серцево-судинної системи, виразках, подагрі, шкірних захворюваннях, ревматизмі, застуді.

Можливий збиток від споживання соків

Багато людей вважають, що сік з магазину — це природний і, отже, корисний продукт, який можна пити в необмеженій кількості. Але це не завжди так з багатьох причин:

  • Часто такий сік містить багато цукру і калорій. Експерти виявили, що 250 грамова пачка соку може містити до 6 чайних ложок цукру. Один літр виноградного соку містить 1100 ккал, а 1 л яблучного соку — 900 ккал. Більшість магазинних соків сприяють підвищенню апетиту і тим самим викликають накопичення зайвих кілограмів. Надмірне вміст цукру в них може викликати діабет.
  • На упаковках деяких напоїв написано, що вони виробляються «без вмісту цукру» або «з низьким рівнем цукру». Однак, іноді цукор в них замінений штучними підсолоджувачами. Хоча вони і не містять калорій, але в принципі вони не набагато краще цукру.
  • Більшість соків містить багато кислот, які сприяють руйнуванню зубної емалі. Кислотні соки «поглинають» кальцій з організму і, отже, повинні використовуватися з великою обережністю, особливо при остеопорозі.
  • Велика кількість соку, прийняте протягом короткого часу, може привести до хронічної діареї.
  • Є протипоказання для використання натуральних соків: наприклад, неспецифічний виразковий коліт, гастрити з підвищеною секрецією, панкреатит, виразка та інші.

100% натуральні соки рідко зустрічаються в магазинах і зазвичай їх можна розпізнати за вищою ціною. Найбільш п
оширений спосіб обробки і виробництва магазинних соків — розведення водою сокового концентрату. З ок в магазини майже завжди приходить з іншої країни, на місці в нього додають воду, а потім він продається. На жаль, в процесі концентрації під впливом високої температури знищується половина вітамінів, розсіюються ароматичні речовини, а деякі амінокислоти і вуглеводи змінюють свою структуру і стають не корисними для організму.

При відновленні соку в нього додається не тільки вода, але і цукор або його замінники, лимонна кислота, натуральні ароматизатори, навіть консерванти. Нектар також може бути отриманий з відновлених соків. Це штучний напій, зроблений з концентрату, цукру і води. Іноді в нектари додають лимонну або аскорбінову кислоту (вітамін С), натуральні ароматизатори.

Кількість соку в нектарах становить 25-50%. Вони діляться на кілька типів:

  • засновані на традиційних соках (апельсин або яблуко) шляхом розбавлення водою і додавання цукру;
  • соки лимона, маракуйи, які мають терпкий смак, можна пити тільки після додавання цукру або в суміші з іншими соками;
  • соки з бананів, персиків, вишень, які більше схожі на пасту.

Рекомендації з підготовки соків

  • Використовуйте тільки свіжі фрукти і овочі без черв’яків і гнилих частин.
  • Для отримання максимального ефекту пийте соки невеликими ковтками, не пізніше ніж через 10 хвилин після приготування.
  • Фрукти та овочі повинні бути чистими безпосередньо перед віджиманням.
  • Сік пити щонайменше за 30 хвилин до їжі.
  • Сік з кісточкових плодів (слива, персики, абрикоси) не слід змішувати з іншими соками.
  • Необов’язково очищати фрукти з тонкою шкірою (яблука, груші, абрикоси).
  • Чи не віджимайте сік з м’яких фруктів (папайя, авокадо, манго, інжир, банани).
  • Плями від соку на одязі можна видалити за допомогою соди або рослинного масла.

Ось лише неповний список натуральних соків, найкорисніших для організму. Натуральні соки в чистому вигляді, мабуть, найкраще поєднання смаку та здоров’я. Після того, як ви освоїте навички підготовки соків, вони стануть завжди бути в щоденному меню.