Татарський сметанник

1. У просіяне борошно додати дріжджі, соду, сіль, цукор. Перемішати. Окремо збити моло Інгредієнти:


  • Борошно нд — 2 Склянки
  • Цукор — 1 Ст. ложка (плюс 6 столових ложок в начинку)
  • Дріжджі — 1 Чайна ложка
  • Яйце — 1 Штука
  • Молоко — 1 Стакан
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія — ​​За смаком
  • Сметана 20% — 2,5 склянки (начинка)
  • Яйця — 4 Штуки (начинка)

Інструкції

1. У просіяне борошно додати дріжджі, соду, сіль, цукор. Перемішати. Окремо збити молоко з яйцем і додати в борошно. Влити трохи рослинного масла. Замісити тісто, скачати його кулею і поставити в тепле місце на 1 годину. 2. Поки тісто стоїть на расстойке, приготувати начинку. В окремій мисці збити яйця з цукром. Поступово, частинами, додавати сметану, не перестаючи збивати. Цукор в начинці повинен повністю розчинитися. 3. Розігріти духовку. Форму для випічки застелити пергаментним папером. З тіста розкачати коло, щоб діаметр його був трохи більше діаметру форми. Тісто викласти у форму так, щоб його краї звисали з форми. Всередину тесту вилити начинку і краю трохи затиснути. Пиріг випікається близько 40 хвилин при температурі 200 градусів. Витягнути готовий пиріг, остудити його і розрізати на порційні шматки.

Кількість порцій: 8-10