Кекс на кислому молоці

Ароматна випічка Коли в холодильнику скисає молоко, а смажити оладки і млинці вам вже не хочеться, спечіть кекс. Ваша випічка вийде дуже ніжною і ароматною. В начинку ви можете додати сухі, морожені або свіжі фрукти. Аромат тесту додадуть прянощі — ванілін і кориця. І, обов’язково, який же кекс випікають без додавання до тесту лимонної або апельсинової цедри. Але саме кисле молоко додасть тесту ніжність. Рецепт дуже просто виконати: достатньо всі інгредієнти збити за допомогою міксера. Будь кекс легко буде вийняти з форми, стінки якої змастити вершковим маслом і присипати кукурудзяним борошном. Готовий кекс можна прикрасити по-різному — посипати цукровою пудрою, полити шоколадом, джемом.

Ароматна випічка Коли в холодильнику скисає молоко, а смажити оладки і млинці вам вже не хочеться, спечіть кекс. Ваша випічка вийде дуже ніжною і ароматною. В начинку ви можете додати сухі, морожені або свіжі фрукти. Аромат тесту додадуть прянощі — ванілін і кориця. І, обов’язково, який же кекс випікають без додавання до тесту лимонної або апельсинової цедри. Але саме кисле молоко додасть тесту ніжність. Рецепт дуже просто виконати: достатньо всі інгредієнти збити за допомогою міксера. Будь кекс легко буде вийняти з форми, стінки якої змастити вершковим маслом і присипати кукурудзяним борошном. Готовий кекс можна прикрасити по-різному — посипати цукровою пудрою, полити шоколадом, джемом.


Інгредієнти:

  • Масло вершкове 155 г
  • Сіль 7 г
  • Курага 50 г
  • Кисляк 250 мл
  • Апельсин 1 шт.
  • Ванілін 3 г
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Сода 1 ч. Л.
  • Розпушувач 1 ч. Л.
  • Цукор 200 г
  • Борошно пшеничне 350 г
  • Борошно кукурудзяне 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб спекти кекс, нам знадобиться масло вершкове, яйця, борошно, ванілін, цедра одного апельсина, кисле молоко, курага, сіль, сода, розпушувач, кориця (за бажанням).
  • Крок 2 Збити 150 г розм’якшеного масла з цукром за допомогою міксера протягом 2 хвилин.
  • Крок 3 Додати яйця по одному за один раз, збиваючи після кожного додавання.
  • Крок 4 Додати ванілін і цедру з одного апельсина. Перемішати.
  • Крок 5 Просіяти борошно, додати сіль, розпушувач і соду.
  • Крок 6 Всипати борошняну суміш в три заходи, чергуючи з кислим молоком, весь час перемішувати масу. Починати з додавання борошна.
  • Крок 7 Потім додати кисле молоко. Знову додати борошно. Додати кисле молоко. Закінчувати додаванням борошна.
  • Крок 8 Додати нарізану на дрібні смужки курагу. Знову все перемішати.
  • Крок 9 Підготувати форму: змастити 5 г вершкового масла стінки і дно форми, посипати кукурудзяним борошном. Викласти тісто у форму для кексу. Поставити в гарячу духовку. Випікати 40-60 хвилин при температурі 180 ° С до сухої скіпки.
  • Крок 10 Готовий кекс вийняти з духовки. Остудити у формі.
  • Крок 11 Вийняти кекс з форми. Полити зверху розтопленим шоколадом.
  • Крок 12 Подавати до чаю на десерт.