Козинаки з гарбузовим насінням

1. Вистелити пергаментним папером і злегка змастити його рослинним або слив Інгредієнти:


  • рослинне масло в спреї — 1 Штука (або 1 чайна ложка вершкового масла що б змастити деко)
  • цукор — 2 Чашки
  • вершкове масло — 120 Грам
  • кукурудзяний сироп — 1/3 склянки
  • сода — 1/2 чайної ложки
  • сіль — 1 За смаком (від 2 чайних ложок до 1 1/2 столових ложок)
  • сирі гарбузове насіння — 1 1/2 Чашки (або 360 г солоних смажених горіхів)

Інструкції

1. Вистелити пергаментним папером і злегка змастити його рослинним або вершковим маслом. Покласти цукор, масло, кукурудзяний сироп і 1/2 чашки води у велику каструлю, перемішати. Варити на сильному вогні, уважно стежачи за піною на поверхні. 2. Як тільки піни стане дуже багато, зменшити вогонь до середнього і варити, поки маса не почне густіти. 3. Після того, як суміш стане золотистою (це займе близько 10 хвилин) негайно зняти каструлю з вогню і ретельно розмішати з содою і сіллю. Додати насіння і перемішати дерев’яною або металевою ложкою. 4. Швидко вилити суміш на деко і розрівняти шпателем або задньою поверхнею ложки, перш ніж вона почне тверднути. Ви також можете накрити карамель другим листом пергаментного паперу і розкачати качалкою до потрібної товщини. 5. Дати охолонути і розрізати карамель на маленькі шматочки ножем. 6. Карамель може зберігатися при кімнатній температурі в герметичному контейнері до двох тижнів. Шматочки карамелі зберігайте між шарами пергаменту або вощеного паперу, так як вологість може привести до і злипання.

Кількість порцій: 10