Тюрингский цибульний суп

М’ясний бульйон ставимо підігріватися. Тим часом чистимо і немелко нарізаємо лук. Яблуко Інгредієнти:


  • Цибуля ріпчаста — 500 Грам
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Яблуко — 1 Штука
  • Бульйон м’ясний — 1 Літр
  • Пиво світле — 150 мілілітрів
  • Борошно — 2 Ст. ложки
  • Сіль за смаком
  • Майоран сухий — 1/2 чайної ложки
  • Зелень — — За смаком
  • Сир тертий — 75 Грам

Інструкції

М’ясний бульйон ставимо підігріватися. Тим часом чистимо і немелко нарізаємо лук. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками. Нарізану цибулю спершу обсмажуємо 2-3 хвилини на сильному вогні, а потім зменшуємо вогонь і тушкуємо ще 3-4 хвилини до прозорості. Потім додаємо до цибулі яблука, перемішуємо і продовжуємо тушкувати на повільному вогні. Через пару хвилин додаємо в сковороду борошно, перемішуємо. Додаємо спеції, перемішуємо і знімаємо з вогню. У закипілий бульйон наливаємо наше пиво. Додаємо в бульйон вміст нашої сковороди. Варимо ще 15 хвилин на середньому вогні. Пробуємо на сіль, перець. Перед подачею посипаємо тертим сиром і, опціонально, зеленню. Смачного!

Кількість порцій: 6-8