Рігатоні з лівером і цибулею


1. Довести підсолену воду в каструлі до кипіння. Додати пасту і варити до готовності

Інгредієнти:

  • пасти Рігатоні — 420 Грам
  • несолоного вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • невеликих цибулин — 8 Штук
  • свіжого листя шавлії — 12 Штук
  • сіль і мелений чорний перець — За смаком
  • курячої печінки, фарш — 240 Грам
  • сиру Пармезан — 1/4 склянки

Інструкції

1. Довести підсолену воду в каструлі до кипіння. Додати пасту і варити до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Поки паста готується, розтопити 2 столові ложки вершкового масла у великій сковороді. Додати нарізану тонкими кільцями цибулю і шавлія. Смажити, поки цибуля не стане злегка коричневим. Це повинно зайняти від 3 до 4 хвилин. 2. Приправити цибулю сіллю і перцем. 3. Додати фарш з курячої печінки. Обсмажувати приблизно протягом 1-2 хвилин. Додати необхідну кількість рідини з каструлі з пастою для досягнення потрібної консистенції. 4. Злити воду з пасти і відкласти в сторону 1 чашку рідини — вона може стати в нагоді вам для соусу. Додати пасту в сковороду до цибулі і печінки, посипати тертим сиром Пармезан і перемішати. Додати необхідну кількість макаронної рідини і додаткове вершкове масло. Розділити блюдо між тарілками і подавати з додатковим сиром Пармезан.

Кількість порцій: 4