Помилки в харчуванні і чим вони загрожують


Кожна людина хоче бути здоровим і струнким. Однак нерідко буває так, що в гонитві за ідеальним вагою ми забуваємо навіть думати про здоров’я і часто дуже йому шкодимо. Шкода цей, часом, порядком збільшується, якщо у вас і раніше були погрішності в харчуванні. «А в чому вони можуть полягати?» — Запитаєте ви. Пошлюся на спеціальне дослідження, яке дозволило визначити основні помилки нашого харчування. Воно полягало в анкетуванні лікарів, дієтологів і фізіологів. Ось, що дозволили виявити його дані. Помилки в харчуванні

  • Ми їмо безконтрольно, в поспіху і нерегулярно. Замість п’ятикратного харчування використовуємо трикратне;
  • Наш раціон надто рясний. За даними дієтологів ми споживаємо їжі на 15% більше, ніж нам необхідно;
  • Ми вживали мало натуральних продуктів, особливо овочів і фруктів. Ми недоотримуємо багатьох вітамінів, мінеральних солей, клітковини. У той же час споживаємо багато борошняних і консервованих виробів, напівфабрикатів;
  • У нашій їжі занадто багато жирів;
  • Ми з’їдаємо дуже багато солодкого;
  • Ми випиваємо недостатньо чистої води, замінюючи її надмірною кількістю солодкої, газованої води з барвниками або алкоголем.
  • Вибираючи собі їжу, ми не порівнюємо свій вік. Так, харчування літніх людей часто по своїй калорійності надмірно, а за своїм якісним складом неповноцінно. Багато дітей, особливо у віці до 10 років, отримують на 5-10% калорій більше, ніж їм потрібно;
  • Наші знання про правильне здорове харчування занадто скромні;
  • Ми часто кусочнічать і влаштовуємо перекушування, їмо всухом’ятку;
  • Їжа часто готується і зберігається неправильно;
  • Ми занадто зловживаємо сіллю, жаренням і фритюрі.

Чим же загрожують помилки в харчуванні?
Подібні помилки в харчуванні стають причиною багатьох захворювань: ожиріння, артритів, подагри, підвищення артеріального тиску, діабету, жовчно-та сечокам’яній хворобі, порушень обміну речовин, захворювань органів травлення, варикозного розширення вен, схильності до тромбоемболії, утворення гриж, серцевої недостатності, інфекційних , онкологічних та інших захворювань.

У підсумку істотно знижується тривалість нашого життя. Так, у чоловіків при 10% перевищенні норми ваги вона скорочується на 13%, при 20 — на 25%, при 30 — на 42%, а у жінок відповідно на 9, 21 і 30%.

«Все зайве шкодить» — стверджує старе прислів’я. Її особливо варто пам’ятати тим, хто переїдає і схильний до огрядності.

Багатьом вже з раннього дитинства доводиться страждати від надмірної дбайливості улюбленої мами, яка прагне запхати нам в рот побільше і те, що трохи краще в її розумінні. Не дивно, що через надмірне і неправильне харчування діти нерідко мають обмінні порушення, одним з проявів яких є зайва вага. Дитина ніби й виглядає квітучим, проте лабораторні дослідження свідчать, що у нього є відхилення в обміні речовин, що з часом ускладнюється цілим рядом захворювань (ожирінням, діабетом, раннім атеросклерозом, передчасним старінням, деформацією суглобів і т. П.).

Придивіться до дітей, яких годують манною кашею, печивом, здобними булочками, рисом, макаронами та іншими не найбільш корисними продуктами і все це на додачу додатково підсолоджують. Вони стають товстими, одутлими, млявими. Тому не варто прагнути до багатого калорійного столу, він часто приносить більше шкоди, ніж користі, та й коштує завжди дорого. Намагайтеся швидше перейти до більш здорового, правильного харчування.

Ожиріння — одна з найчастіших хвороб останніх десятиліть. Вона ж є одним з основних факторів ішемічної хвороби серця. Поряд з ожирінням, атеросклероз і цукровий діабет також є сьогодні одними з найбільш поширених обмінних захворювань. Їх попередження в чому здатне допомогти правильно організоване харчування.

Не можна не відзначити і той факт, що ми не вміємо є, наприклад, поспішаємо, недостатньо пережовуємо їжу і т. П.

Встановлено, що при поганому пережовуванні на третину може зменшитися засвоюваність надходять речовин. А ми, на жаль, дуже часто грішимо в цьому відношенні. Причини різні: інший раз немає просто часу і ми, не розжувавши як слід, спішно ковтаємо свій обід або відволікаємося розмовами і тоді знову недостатньо пережовуємо, бо щоб не припиняти розмову, ми повинні, волею чи не волею, швидко ковтати шматок за шматком. А потім дивуємося чому важкість у шлунку і бурчання в животі, тому поболює в правому підребер’ї і т. П.

А кулінарне мистецтво? Скільки радості і одночасно шкоди воно нам приносить! Наука ця занадто часто наказує надходити абсурдно. З цим, принаймні, можна було б миритися, якби не відзначалися шкідливі для людського організму наслідки. Так, наприклад, добре відомо, як багато шкоди може приносити сіль, особливо при наявність хвороб серцево-судинної системи і нирок. Або, скажімо, такий спосіб готування, як жарка. Багато чого, дуже багато що ми робимо абсолютно нерозважливо, на шкоду своєму здоров’ю і на догоду апетиту (кулінарне мистецтво в цьому досягло досконалості). Як легко ми позбавляємо продукти їх природних властивостей, навіть якщо в цьому немає ніякої необхідності.

Звичайно, взяти і в один момент змінити своє харчування неможливо, але прагнути до цього треба.

Природно, у вас будуть зриви. Ну, наприклад, захочеться пару грубезних шматочків торта. Однак з’їдаючи їх, повторюйте собі подумки, що поглинаєте масу калорій, псуйте собі зуби, перевантажуєте собі свою підшлункову залозу, прискорюєте появу атеросклерозу. Тоді наступного разу торт вам здасться не таким привабливим і смачним.

В більшості своїй ми занадто багато з’їдаємо жирного, борошнистого, солодкого. Наслідком такого харчування є або розвиток ожиріння у тих, хто схильний до огрядності, або поява різних неприємних явищ у вигляді здуття живота, болю в області кишечника, обумовлених бродінням, якому піддається в шлунку і кишечнику надлишок незасвоєної вуглеводної їжі, а також їжі, прийнятої в несприятливих комбінаціях.

Помірність в харчуванні — явище дуже рідкісне. Багато їдять більше, ніж потрібно. Не можна не жахнутися, яку, часом, масу зайвої їжі вводимо ми в наш шлунок, змушуючи його виконувати непосильну роботу. Надлишок з’їденого гальмує рухову здатність шлунка і травлення затягується на тривалий час, їжа погано перемішується з шлунковим соком, травний грудку перетравлюється лише в переферических шарах, а центр його залишається довгий час навіть не нагрітим до температури навколишніх тканин.

Таким чином, надмірне харчування загрожує не тільки ожирінням і обумовленим ним недугами, а й призводить до перенапруження органів травлення, які не справляються з випадає на них навантаженням. В результаті організм такої людини переповнюється шлаками, з’являється поганий запах і присмак у роті, знижується його працездатність, погіршується самопочуття, а з часом розвиваються і відповідні хвороби.

Тому дотримуйтесь в їжі помірність і тверезість. Це допоможе вам знайти гарний колір обличчя, живий, веселий погляд, відчуття легкості і незламного здоров’я.